近日媒体纷纷报道了过量摄入反式脂肪酸会危害人体健康，甚至导致心脑血管疾病患病几率增加的新闻。针对这样的报道，昨天，卫生部召开例行新闻发布会，对此作出了回应。卫生部新闻发言人邓海华：卫生部对这个问题高度重视，已经采取了一系列措施，对反式脂肪酸进行管理。一是，组织开展了反式脂肪酸风险监测评估工作，这个工作正在进行。二是，婴幼儿食品中反式脂肪酸的管理，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。三是，加强食品中反式脂肪酸的标签管理。在食品营养标签管理规范中，明确要求了反式脂肪酸的标识要求。

　　植物奶油也就是氢化油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。从2003年起，我国就已经开始了对食品中反式脂肪酸的监测。初步的监测结果显示，目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量是在0.6克左右，远低于欧美国家水平，针对“中国的奶油制品都不能吃”的观点，专家表示，这一说法有些偏激。因为反式脂肪酸分两类，一类是食品在经过工业加工后产生的反式脂肪酸，国外研究和国内的实验已经证明，这类脂肪酸对人体健康有害；另一类则是乳品里天然含有的、细菌发酵产生的反式脂肪酸，至今仍无证据证实该类脂肪酸对人体健康有害。

　　实用小贴士：如何识别含有反式脂肪酸的食品

　　大家如何才能选择低反式脂肪酸或者没有反式脂肪酸的食品呢？专家建议，首先要看配料表，尽量避免购买食物标签中标有：植物氢化油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、氢化油、起酥油等字样的食物，常见含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶、薯条薯片、蛋黄派、方便面、奶油蛋糕、冰淇淋、速溶咖啡等。专家建议，大家应尽量少吃油炸食品。特别爱吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人群，要注意饮食有度。