□本报实习记者 张艳

　　53岁的曹存玺坐在内蒙古展览馆里一个展位上，展览馆里只有他发明的一种食物。有路过的人，他就给一个小袋，里面装着他的专利——胡萝卜片。制作这个小食品用了他4年的时间。

　　胡萝卜干的启发

　　曹存玺2000年下岗后，家里出现了经济问题，年纪大了，不想给人打工。由于他喜欢新事物，便开始了各种各样的尝试。一次他去超市看到了好多人们在买薯条，他突然来了灵感。自己何不尝试做一种人们爱吃又有营养的食品呢？胡萝卜是一种有营养的家常蔬菜，在农村，有人将小胡萝卜整体或切成条焖熟后晾成胡萝卜干食用，但由于加工问题，这种胡萝卜外观粗糙，口感差，味道欠佳，吃起来感到费力，咀嚼时很累。后来，曹存玺调查了20多个省市，发现没有关于胡萝卜的零食。于是，他开始琢磨并和家人探讨，决定用胡萝卜做实验。

　　油炸胡萝卜曾失火

　　曹存玺说，刚开始做实验的时候，总是标准达不到，温度也掌握不好。被油烫伤、溅到脸上、身上是常有的事，记者看到他手上、胳膊上的伤疤大块、小块有很多处。“有一次把胡萝卜片放进油锅里炸，才发现油烧得温度太高了，胡萝卜片放到油锅里面立刻燃烧起来，我赶紧用锅盖把锅盖上，但油太多了，根本不管用，我一边救火，一边喊人，家人和我一起用水也没能把火弄灭，最后叫了120才把火扑灭，那一次我差点被毁容。”谈起那次做实验导致的火灾，曹存玺还心有余悸。虽然实验中有过失败，但是，他从没放弃过。

　　申请专利成功

　　偶尔一次，女儿让曹存玺试试把胡萝卜片先蒸再膨化，然后用水清洗，再甩干，再用油炸，他试了一下，效果不太好。在这基础上，他又开始想办法去掉膨化，因为膨化食品不利于人的身体健康，又经过了一系列的实验，曹存玺终于想到用烘干代替膨化。最后，制作出一种不失营养、清香爽脆、味道独特、携带方便的胡萝卜片。经过了4年的艰苦实验，2005年，这个看似简单的食品，终于成功，并且在2010年4月申请专利成功。

　　■曹存玺正在为参观者介绍他的专利产品本报实习记者 张艳摄影