□记者 孔同

　　晚报讯 从本周起，第五届金山美食节暨2010张桥羊肉文化节正式开幕，“品羊肉、尝新米、金山美食之旅”同时开启。记者从金山卫镇张桥村获悉，成立两年的张桥羊养殖专业合作社不仅满足了市民吃羊肉的需求，更是为当地农民打开了一扇发“羊”财的窗口。

　　金山张桥羊肉有着悠久的历史，当年抗倭名将戚继光率部下曾用千人羊肉大锅犒赏将士，张桥羊肉就此 “名羊天下”。改革开放以来，张桥老年农民黄志云率先在张桥村开出第一家名为 “大块头”羊肉店，由于采用传统的烹调方法，张桥羊肉肉鲜、味正、汤浓，引来食客如云，就此，张桥羊肉店开了一爿又一爿，而且，羊肉店大多利用本土山羊烹煮，没有羊腥味，很受食客欢迎。

　　仅仅依靠当地农民零星养羊，并不能满足市场的需求，很多农民也不认为养羊能有多大回报。一名农户告诉记者：“有时卖着卖着就卖完了，生意还做不大。”近年来，金山卫镇人民政府开始推出对农民养羊的扶持政策，对母羊每头补贴150元，公羊一次性补贴500元，肉羊补贴80元。同时还在张桥村12组组建了种养养殖基地，成立了张桥羊养殖专业合作社。如今经国家工商局批准，注册了张桥羊肉商标，开发了系列真空包装羊肉产品。 “自己养羊，政府还给补贴？ ”一户农民告诉记者，“我想我也要开始养羊了。 ”这一举措大大提高了村民养羊积极性，现在张桥村的养殖户已达到350户，年上市山羊3000多只。

　　张桥29组60多岁的农民沈卫珍，利用屋前的空地因陋就简，搭建了羊棚，并在工余饭后割点青草养羊，一年可出售山羊30头，以每头山羊700元计算，也可增加收入2万多元。沈阿婆说：“只要手脚勤，农民养羊也照样可以发‘羊财’。 ”

　　“张桥羊肉”产业的发展，还带动了80多名当地村民的就业。现在张桥羊肉街已被列入“金山一日游”的重要景点范围。