拟建“餐饮信息监管平台”规范台账管理

　　南方日报讯(记者/尹辅华)昨日，佛山市政府、市食安委对佛山皇冠假日酒店、世纪莲、岭南明珠体育馆周边进行食品安全复查，重点检查各餐饮商家台账制度，市食药监局局长陈锋指出，将尽快在全市建立“餐饮信息监管平台”，规范台账制度。

　　昨日，检查组对佛山皇冠假日酒店中西餐制作厨房环境进行检查，未发现不规范情况。随后检查组来到岭南明珠体育馆附近，复查餐饮企业情况。“我们之前对岭南明珠体育馆三公里范围内进行了地毯式排查，关闭了一批无证无照的餐饮店，今天复查未发现异常情况。”陈锋表示，亚运赛事期间，佛山有2个场馆、2个涉亚接待宾馆负责赛事及接待工作，这些场馆已经有食品安全人员进驻，监督食品质量。

　　“赛场内的食物都是广州亚组委指定提供，我们是跟踪质量，一周前食品安全人员已经提前进入场馆，划定运动员、官员、记者进餐前区，便于我们更好的服务。”陈锋说。

　　在世纪莲体育场附近一西餐厅，检查组发现该餐厅台账管理不甚严谨，已指出进行改进。“我们准备打造一个‘餐饮监管信息平台’，目前已经上报市政府，将参照南海狮山镇做法，对全市所有餐饮企业台账进货、凭票进行电子化管理，彻底改变极少部分企业台账建立不严谨情况。”陈锋介绍说，启动该平台后，监管部门可以24小时对所有餐饮企业进货源实行“无缝式”监管。