探访中粮华夏葡萄酒庄园:全产业链品质保障

探访中粮华夏葡萄酒庄园:全产业链品质保障

　　现代化的生产线

　　中广网北京11月12日消息 在刚刚结束的中国2010年上海世博会上，高级赞助商中粮集团旗下长城葡萄酒作为“上海世博会唯一指定葡萄酒”，在每一次党和国家领导人与全球来宾的欢聚时刻，都成为见证和亲历的国宴美酒主角。这是长城葡萄酒继2008年成为北京奥运唯一指定用酒之后再次向世界展现中国葡萄酒国酒的顶级品质和国际化实力。过去30年里，长城葡萄酒多次代表中国款待世界，得到了全球政商精英人士的认可。

　　作为中粮集团全产业链战略的一部分，长城葡萄酒从葡萄品种引进到产地建设，从种植到采摘，从酿造到存储运输，都实现了严格的质量监控体系“产业链”全程覆盖，持续打造从田间到餐桌的全方位的安全管理模式。

　　华夏酒庄模型

　　"全产业链"品质保障

　　“全产业链”是指以客户和消费者需求为导向，涵盖从田间到餐桌，即从农产品原料到终端消费品，包括种植、收储物流、贸易、加工、养殖屠宰、食品制造与营销等多个环节，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控，以及各产业链之间的有机协同，形成整体核心竞争力，奉献安全、营养、健康的食品，实现集团全面协调可持续发展。

　　在“全产业链”内部，中粮在产业链上游按照市场、客户和消费者需求组织农民引入优良品种，提升种植/养殖效率，推动农业向产业化方向发展，与此同时，通过全球配置资源，走出去，引进来，掌控国际粮源，建立稳定的原料供应渠道；在产业链中游形成合理布局的加工和物流设施，为整个行业树立成本最低、效率最高的供应链系统标杆，能够持续不断地创造价值；在产业链下游形成以消费者洞察为引领的有机统一的品牌、渠道和研发体系，为消费者源源不断地提供高附加值的新产品。

　　“全产业链”最终是要把整个行业组织起来，开创农业-粮油食品产业新的商业模式和产业组织方式，转变行业经济发展方式，它使中粮集团真正成为粮油食品产业的领导者和行业专家，引领和带动粮油食品产业升级，在保障粮食安全和食品安全、落实国家宏观调控政策、服务“三农”、抗衡国际粮油竞争、提高行业标准、促进人民健康饮食等方面发挥更大作用。

　　冠军酒窖

　　先进的酿造技术

　　葡萄原料的质量是葡萄酒潜在的品质，而酿造工艺就是将原料的内在品质转化为葡萄酒的重要一环，所以说酿酒工艺的先进与否直接影响着葡萄酒的质量。

　　长城葡萄酒拥有国家级技术中心，并依托强大的技术团队和实力，在技术方面处于行业领先位置。生产全程采用国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)制定的酿酒法规，引进世界先进设备确保先进工艺，通过IS09001/IS014001及HACCP等体系，并在酿造过程中严格执行。

　　华夏厂拥有规模最大的酒窖和葡萄园，橡木桶资源丰富，产品质量优良，市场口碑良好。亚洲大酒窖是山体酒窖，拥有天然山泉，四季恒温恒湿，湿度常年为70%，温度13度，适宜葡萄酒成熟。此外，名人珍藏酒窖、精品圆形酒窖、地下拱形酒窖，交相辉映，陈酿葡萄美酒。2008年10月31日，奥林匹克百年史上首个“冠军酒窖”在华夏葡园中正式揭幕。陈燮霞、邹凯、肖钦、孟关良、刘春红、张湘祥、冼东妹等17位北京奥运会冠军在冠军酒窖认藏“冠军酒”。