本报连续两天对豆瓣瓶里的老鼠头进行报道后，读者纷纷打进热线，表示强烈关注：“豆瓣基本家家户户都有一瓶，如果质量得不到保证，以后哪个还敢吃啊。”

　　消费者的担心，也让生产厂家十分着急：“我们也很想弄清楚耗子脑壳的来源，欢迎有疑问的消费者到工厂亲自看一看。这既是对消费者的‘交待’，也是还我们产品名誉的一个清白。”

　　老鼠头究竟哪里来？究竟是不是生产过程中疏忽所致？昨日，在郫县豆瓣协会的邀请下，早报记者走进生产厂家，为你还原一瓶豆瓣从酿晒到成品的全过程。

　　［见证］

　　5道工序 鼠脑壳很难“过关”

　　昨日上午，在郫县满江红调味有限公司工厂内，公司副总经理蒋勇平对豆瓣的生产工序作了详细介绍。

　　一瓶豆瓣从酿晒到成品，总共需要5道大工序：先是在窖池的第一次发酵，“这个过程有可能耗子会跑进去，但是几率不大，因为一直有人随时加盖。”

　　然后进入剁碎机，“里面全部是高速运转的刀片，就算有耗子进去，绝对打成渣渣了，不可能有完整的头部。”

　　接着是第二次发酵，时间大约为3个月或更长，等到酱香味比较合适，就进入绞笼，“耗子就算在这个过程中钻进去，经过长达几个月到1年的高盐环境，早就腐烂完了。”

　　发酵好的豆瓣酱被输送到灌装机进行灌装，在该过程中，豆瓣酱全部要经过一道螺旋式泵机的挤压，“如果有耗子在里面，也会被彻底压碎的。”

　　记者特别观察了最后一道工序，发现灌装口的直径为1.5厘米，并且之前还要经过一道钢质网筛的挤压，网筛的孔，直径为1厘米。正在现场作业的一位工作人员说，平时如果有小指头大小的杂质卡在网筛处，机器就会自动报警，停止工作。

　　［推测］

　　厂家报案 怀疑是同行“搞鬼”

　　蒋勇平赶到工厂的时候，左眼布满血丝，“这几天接到好多经销商和超市的电话，都在问我咋回事。”

　　在之前的几次协商中，赵先生逐步提高了赔偿价码，从最早的每人3000元到每人5000元，增至后来的同屋5人每人8000元。“10多元钱的一瓶豆瓣，赔偿总金额高到4万元。这个态度有点咄咄逼人。”觉得事情蹊跷，公司方分别于11日和12日向德源派出所报案，同时打算于今日向郫县刑警大队报案。

　　蒋勇平披露了一个细节，满江红旗下的几款产品是在今年6月份进入好又多超市的，上架不到一个月，就遇到这样的事（赵先生于7月23日购买的豆瓣，11月提出投诉），公司怀疑可能有同行在恶性竞争。

　　对于这个揣测，郫县豆瓣协会副会长罗遵荣觉得现在不必太早下结论，“郫县豆瓣这个品牌要是砸了，没有一家厂家跑得掉。几败俱伤，最后吃亏的还是自己。”

　　目前，公司方态度已经明确：消费者要捍卫自己的权益，公司完全尊重，但是如果涉嫌恶意投诉，公司绝对不会妥协。对于满江红在市面上的所有货品，欢迎社会监督，“该我们负的责任，公司绝不回避”。 早报记者蒋超摄影肖潇

　　热线关注

　　读者疑问“发现者”一一回应

　　昨日下午，老鼠头的“发现者”赵先生对读者疑问做了回应：

　　1、为何会提出下架要求

　　读者郑小姐觉得，一般的消费维权就是要求赔偿，赵先生怎么会要求货品下架呢？她怀疑赵先生是同行“枪手”，“来黑这家公司的”。

　　回应：自己没有提出下架要求，“只字未提”。是好又多方面主动下架的。2、为何听说厂家报警，就不要精神赔偿了

　　读者文先生对赵先生此举有些怀疑：“是不是心虚了？”

　　回应：现在确实只要求体检，但并不代表放弃对其他权利的维护。3、近4个月的小票为何还在

　　读者蔡先生觉得7月份的收银条还保留至今，有些不符合平常消费习惯。

　　回应：自己和女朋友一直就有收拾小票的习惯。