亚运会期间，东莞部分酒店对“亚运客”推出免费自助早餐、入住送水果等优惠措施。东莞南城会展酒店推出了亚运特色套餐。

　　一部港产电视剧《酒店风云》，让人们记住了富丽堂皇的东莞黄江太子酒店。东莞酒店业苦心经营了十多年“莞式服务务”已渐成气候。目前，以精益求精为核心竞争的东莞酒店业，正努力成为珠三角酒店市场的“领头羊”。从产业战略来看，莞酒店正积极部署“走出去去”战略，“走出去”的东莞酒店已在河源、江门、惠州，还有安徽芜湖、浙江嘉兴等省内外二三线城市布局，以其经营与管理方面的优势成功闯出一片天。目目前，进军国内一线城市的步伐已悄然加快，但这段路远比之前在国内二三线城市的发展艰难得多。

　　减少娱乐比重成趋势

　　目前国内旅游需求的大好，以及人们消费观念的转变，使得各地高星级酒店纷纷开建。高星级酒店建设的背后，管理能否跟上，成为考验其成败的关键。

　　今年7月21日，重庆希尔顿酒店因为涉黑、涉黄等原因，被取消五星级旅游饭店的资格。有关部门认定，其在经营管理中违反有关规定，并造成恶劣影响。

　　东莞市旅游饭店业协会会长梁永雄表示，东莞酒店业在发展之初还是单一性的，吃、住、娱乐分开，有些酒店甚至只有客房。“比如寮步金凯悦酒店刚建成时，光客房生意就好得不得了。”但是，随着酒店业的不断发展，以及客人类型的多样化，东莞酒店业开始考虑娱乐功能。1996年—2000年是东莞酒店尝试转变得阶段，2000年之后则迅猛发展，蔚然形成“东莞现象”。

　　这期间，住宿、餐饮及娱乐，基本构成了东莞酒店收入的“三驾马车”。而从目前来看，可以说，如果在住宿和餐饮没有做好的情况下，为追求经济利益，一味向娱乐功能倾斜，就极有可能重蹈希尔顿覆辙，在经营管理中触犯“天条”。

　　对此，东莞酒店业有一番经验之谈。王森林说，东莞的酒店多年前已经开始转型，有意识地减少娱乐在酒店经营中的比重。尤其是高星级酒店，都非常注重自己的社会形象。

　　王森林透露，从去年底延续至今的扫黄风暴，并未导致酒店上客率的减少。他说，外界对东莞酒店一直存在误解，在扫黄中被查封的，均是无牌无证、或者超范围经营的专业娱乐场所。

　　记者了解到，亚运开幕前夕，塘厦一家酒店的负责人曾屡次找到卫生、消防等部门，要求办理桑拿牌照，但是交涉多次都未办成。他说，东莞市有关部门目前对酒店桑拿牌照的审批、发放越来越严，监管明显趋紧。“除非是投入巨大的高星级酒店，一般的星级酒店很难再办到桑拿牌。”不得已目前该酒店已经放弃桑拿牌照的申请，转而将更多的精力转移到重点经营餐饮和客房。

　　跑马圈地的品牌输出

　　事实上，以精益求精的“莞式服务”的为核心竞争力的东莞酒店业，正在努力成为酒店市场的“领头羊”。秉持“为客疯狂”的大朗帝豪花园酒店，目前已经成立了酒店管理公司，试图通过品牌、制度以及管理模式的“移植”，复制新的“帝豪系”酒店。

　　今年初夏，大岭山帝京国际酒店宣布暂停对外营业，改名“帝豪假日酒店”，由拥有产权的长实集团委托帝豪酒店管理公司进驻管理。这家原是大岭山最高级的五星级大酒店，最终在管理层几度轮换仍然业绩不佳的情况下，改由帝豪接手管理。

　　根据管理方建议，长实集团将投入5000万元用于酒店内部整改；同时，帝豪酒店管理公司派遣人员进驻酒店，参与日常经营并着手在制度、体制上进行调整。改造后的帝豪假日酒店于今年10月开张营业，并放言三个月内扭亏为盈。

　　有着同样的酒店梦想，已近不惑之年的周先生毅然从某知名房地产公司辞职，加入了帝豪酒店管理公司。他说，公司正在招兵买马，也正在与数家高星级酒店洽谈合作，“帝豪系”的扩张或将改变未来东莞酒店业格局。

　　从产业战略来看，帝豪试图通过自身品牌的打造，利用多店经营形成规模效应。目前，帝豪酒店管理公司旗下实施管理的酒店已有4家五星级酒店，除隶属东莞的帝豪花园酒店、帝豪假日酒店以外，还有在云南投资达4亿元的“财富帝豪假日酒店”，桂林的“临桂帝豪酒店”。

　　实施“走出去”战略的并非帝豪一家，三正半山酒店也是这一战略的笃定执行者。目前，通过品牌和管理输出，其在外地市场上都已扩张和托管了多家酒店。意识到本土市场竞争过于激烈，以及扩大自身品牌的需要，东莞酒店巨头“走出去”的势头渐成风潮。

　　然而，“走出去”的东莞酒店，多数还是选择在河源、江门、惠州，或者安徽芜湖、浙江嘉兴等省内外二三线城市。有分析认为，这些地方的酒店市场竞争不够激烈，投资成本也比东莞要低。凭借经营和管理方面的优势，东莞酒店在这些城市较容易获得成功。比如，目前的惠州康帝酒店和河源翔丰酒店经营情况相当不错。而号称“嘉华系”的东莞华源集团很快又将在河源万绿湖边建起又一家五星级大酒店。

　　进军一线城市，还有一段路

　　在二三线城市的如鱼得水，也反衬着东莞酒店业对于一线城市的望而却步。嘉华大酒店董事会总监邓淦辉曾表示，立足于品牌与管理输出的东莞酒店业，集团化、品牌化与国际化，将是“走出去”的必由之路。但真要践行“国际化”，一线城市还是一片不能绕过的正面战场。

　　不过，要进入一线城市发展，难免要与跨国酒店管理集团正面冲突贴身肉搏。目前，东莞的酒店业主要由民营资本构成，而放眼广州等一线城市，其近年兴建的无不是凯悦、万豪、希尔顿、香格里拉等跨国酒店业巨头。

　　更为“恐怖”的是，这些“洋品牌”酒店的背后，还有着上市房地产商的身影。以广州为例，富力、美林、越秀城建等地产公司在房地产开发中实现了地产资本的积累之后，竞相涌入酒店业。美林基业委托新中酒管理集团进行全面管理；富力集团投资酒店由万豪和凯悦分别管理经营；海景集团与洲际国际酒店管理集团签订合作协议。广州近年来激增的五星级酒店，除外商投资以外，80%都出现了上市房地产公司的身影。

　　显然，通过投资酒店，在房地产开发之外寻求稳定的长线经营回报；同时通过高档酒店的影响力，带动房地产项目升值，是这些房地产开发商的意图所在。而由于自身酒店经营经验的缺失，“洋品牌”又成了他们依赖的管理者和代言人。

　　而这正是东莞酒店业的困惑所在。走进一线城市，其酒店品牌并不为一线城市中的资本大鳄所青睐，所谓的“品牌输出”战略很有可能受阻；而自己单干，实力又太过单薄，如何与大型房地产商与跨国酒店巨头强强联合?

　　中山大学岭南学院教授林江表示，酒店业虽然是东莞的强势产业，但仍没有形成真正意义上连锁输出管理的模式，难以复制和做大，这让上市变得非常困难。而一旦上市受阻，不仅融资能力有限，更折射出了东莞酒店业所面临的产业困局。

　　因此，无论在何种场合，王森林都认为，东莞酒店业的整体品牌，放在国内堪称第一，但是对比国际品牌酒店，还需要更多的学习。三正半山酒店管理集团助理总裁戴俊明则表示，东莞酒店业发展时间尚短，要成为国际知名品牌仍有一段很长的路要走。“酒店业的发展，需要历史和文化的积淀。”