10月，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期，在北京、贵州等9个省区市的基础上，进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道。

　　对此，北京301医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬质疑称，研究发现，血液中的铁含量越高，人患癌症的可能性就越高，受中风的伤害较一般人更严重。“使用加铁酱油，每天仅从酱油摄入的铁就超出了人体所需铁量的数倍。”北京大学医学部免疫学系副主任王月丹说，过量补铁可能引发肿瘤、心血管疾病和神经系统疾病。

　　专家们称，美国规定凡含铁量达到或者超过30毫克，都必须在包装上标注警告用语。而我国的加铁酱油上并未进行相关的警告，这可能造成安全问题。（北京晚报）