都市时报 实习记者 刘明馨 央视《每周质量报告》日前曝光了假蜂蜜的制作产业链，在市民中引起轩然大波。记者昨日走访了昆明市区部分超市后发现，央视曝光的问题蜂蜜在昆也有销售。

　　在一家大型超市内，货架上摆放着不同品种的蜂蜜，被曝光的“蜂博士”系列蜂蜜被摆在显眼的位置。该品牌洋槐蜜500克售价为18.8元，紫云英蜜500克售价为16.8元，荆花蜜950克售价为17.9元。其他品牌如桂林的智仁，450克洋槐蜜售价为19.8元，800克紫云英蜜售价为29.2元，450克枣花蜜售价为20.2元；云南本土品牌丁氏洋槐蜜280克17.3元，紫云英蜜1000克36元，野坝子蜜500克20元，油菜花蜜500克16元。而在市内一家汪氏蜂蜜专卖店记者看到，同样是洋槐蜜，汪氏的一级洋槐蜜465克就要49元，与被曝光的“蜂博士”洋槐蜜相比，贵了近3倍。同重量的红枣蜜、荆花蜜、龙眼蜜则分别为32元、30元、35元。

　　“蜂蜜的价格与蜂蜜的浓度有关，一般一级蜂蜜的采集周期为7—15天，二级蜜为3—5天，时间越短，蜂蜜的浓度和营养度就越低。”

　　记者联系了云南省罗平县云岭蜜蜂养殖场。据该养殖场销售部工作人员李治兵介绍，蜂蜜在走向市场之前，要接受罗平县质检部门的相关检验。对蜂蜜水分和浓度的确认，除了蜂农根据自己的经验确定之外，还要用机器对蜂蜜的浓度、蔗糖含量、矿物质、水分等进行检测，各项合格才可以出售。

　　辨别好坏蜂蜜的两个步骤

　　小郭说，用肉眼分辨蜂蜜好坏有两个步骤。第一步，看透明度。无论蜂蜜的颜色深浅，优质蜂蜜都非常清透。第二步是看蜂蜜的结晶，如果结晶呈片状，则可能添加了一些别的东西，而优质蜂蜜的结晶是一粒一粒的。

　　小郭说：“如果蜂蜜产品外包装上注明了浓度和水分含量，也可以看数据，一级蜂蜜水分一般小于19.2%，浓度要在42波美度（即蜂蜜浓度）以上，二级的浓度在36到42波美度，其他的为三级。”

　　新闻助读

　　贵蜂蜜混着便宜蜂蜜卖

　　碎大米成假蜂蜜原料

　　央视每周质量报告日前曝光了蜂蜜掺杂的行业潜规则。

　　央视记者发现杭州世纪联华超市打着LH品牌的洋槐蜜售价约为每斤13元，于是前往贴牌加工厂家浙江万隆保健食品有限公司调查。厂家负责人称：“零售价之所以低于正常生产成本，是因为里面混杂了油菜蜜等价格相对便宜的蜂蜜。”

　　据悉，油菜蜜每吨售价约8000元，和每吨售价高达26000元的洋槐蜜比起来，采购价至少低了2/3。真正的洋槐蜜原料收购价每斤约13元。如果去掉水分损耗、算上加工包装等费用，一斤洋槐蜜的生产成本将近20元。

　　洋槐蜜属于“单一花种蜂蜜”。根据国家标准规定，混杂了油菜蜜等其他蜜种的蜂蜜，并不是真正意义上的“洋槐蜜”。

　　此外，在北京、杭州等地，很多超市都在销售一种蜂博士牌的洋槐蜜，这种蜜每瓶净含量900克，售价只有20元左右，折合每斤约11元，竟然比洋槐蜜每斤20元左右的生产成本低了近一半。

　　浙江怡康蜂业有限公司还生产枣花蜜、油菜蜜、杂花蜜等其他一些蜂蜜品种。这些蜂蜜的出厂价格更低，有的卖到几元钱一斤，普遍低于同类蜂蜜的正常生产成本。原来价格低廉是由于掺入了一种名叫“果糖”的原料，用以冒充蜂蜜。

　　央视记者从专门生产“果糖”的工厂——杭州紫香糖业有限公司了解到， “果糖”又叫“果葡糖浆”，主要原料碎米粒是加工大米时的下脚料，而且很多都不新鲜，甚至爬满虫子。销售经理称，先将碎米粒磨成浆，再通过液化、糖化、脱色等步骤加工成 “果糖”。