本报讯（记者 焦铭）昨日，记者跟随西安市食品药品监督管理局食品稽查分局的执法人员，前往一尊皇牛、海底捞、竹园村等火锅企业的店面，针对火锅食材、火锅用油以及火锅底料是否被回收再利用等焦点问题进行检查。由华商报、华商网发起主办的“美味升级——西安第二届火锅节”，目前有40余家火锅企业参与，除了优惠让利外，奉献有品质的火锅成为众多商家的共识。

　　昨日检查中，一尊皇牛小寨西路店的养生火锅采用分锅熬汤，油和调料都在食用时添加，所有的底料及汤品采用环保部门指定的回收装置，通过打渣、干渣过滤等流程后排污。竹园村高新店、海底捞大唐不夜城新乐汇店的火锅底料均由公司统一配送，用菜油或牛油熬成，对火锅底料都有标准处理方式。执法人员确认接受检查的几家火锅企业用的都是健康的食用油，底料一次性使用，都按照规定处理排污，食品与购物食材记录相符。“我们将在火锅节期间加大管理力度，让消费者吃得放心。”西安市食品药品监督局食品稽查分局副局长张磊说。

　　即日起，本报开通“消费者监督热线：029-88429375”。欢迎消费者监督，共同维护食品安全。“西安第二届火锅节品质火锅联名榜”、“火锅女王”票选、“川陕对抗赛”等精彩活动，详情请登录华商网123hi社区www.123hi.cn，点击专题页面查询。