厂方称对人体无害

　　□记者 杨雨超

　　本报新闻热线3339111消息 “买了几箱豉香肉丁，吃的时候却发现有乳白色颗粒，我怀疑这是虫卵。厂家必须要给我个说法。”17日，新城区的高书明在中山路买了5箱大牧场牌的“豉香肉丁”，在食用过程中发现，里面有很多像虫卵状的乳白色颗粒。他担心是虫卵，甚至是寄生虫，他的孩子吃了，他很害怕，决意让厂家给个说法。

　　记者在高书明提供的一瓶未开封的“豉香肉丁” 看到，里面确实有一些乳白色颗粒，颗粒有米粒大小。高说，这如果是虫卵，他家10岁的孩子吃过可就麻烦了，如果是虫卵，那会不会是寄生虫？在高提供的“豉香肉丁”瓶上，打印的生产日期是2010年7月15日，保质期是常温12个月。这就排除了过期原因。

　　为弄清白色颗粒的来由，记者来到了呼市一家大牧场牌“豉香肉丁”的销售点，在货架上发现了9月生产的“豉香肉丁”也存在同样的问题。销售点的负责人马上联系上了厂方代表。随后，内蒙古大牧场食品有限公司董事、副总经理宋宁娜赶到店里，用手机联系上了内蒙古大牧场食品有限公司生产厂长樊顶。樊厂长解释，“豉香肉丁”是该厂新研发刚上市的产品，乳白色颗粒的情况他们也发现了。乳白色颗粒是盐与蛋白质的结合物，不是虫卵，对人体不会有影响，消费者大可不必顾虑。

　　那乳白色颗粒又是如何产生的呢？樊厂长介绍，按照“豉香肉丁”的生产工艺，将生肉进行腌渍，生肉里有水分，在加油进行炒制时，肉里面的盐、蛋白质在水分消失后就结合成颗粒。这些颗粒溶于水，但不会溶于“豉香肉丁”中的油里，于是就出现了顾客怀疑为虫卵的乳白色颗粒。樊厂长表示，这样的外观确实会引起顾客的顾虑，目前该厂正抓紧时间试验攻关，力求克服这样的外观缺陷，让顾客更满意产品的色香味，不再让这些颗粒误导消费者。

　　高书明在听到樊厂长的解释，心里稍作安慰，但他表示要找权威部门鉴定一下，以便自己能放心吃下这种食品。

　　■“豉香肉丁”瓶中附着的乳白色颗粒本报记者 杨雨超摄影