昨日下午，香格里拉特邀国际分子美食顶级大厨Alex于美食节前展示世界上最奢侈的食物——分子美食。Alex介绍了分子美食的背景。同时，Alex还亲手为大家展示了一款分子美食的制作流程。

　　据了解，分子美食是用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，然后创出超越了目前我们的认知和想象的“精确”美食。从12月开始，呼和浩特香格里拉大酒店馨咖啡西餐厅内蒙古地区将首家推出为期两周的系列分子美食盛宴。

　　分子美食资深专家Alex来自世界3大最著名餐厅之一的elbulli，elbulli一直以来就以分子美食受到全世界美食家的广泛欢迎，他在国际顶级食物制作机构担任总厨和高级顾问已超过25年。 本报记者 李峰摄影报道