嘉陵路的平价菜场每天会有不同的特价菜供市民购买 晚报 贺佳颖 现场图片

　　□见习记者 王煜 庄键 滕芙勤 报道

　　几天前，外出买早饭的袁女士和往常一样，给店主递上2元钱，想要买两包豆浆，豆浆到了手，却没有等来找零。询问后才得知豆浆已经从一包7角涨到了1元。 “一气之下”，她没几天就网购了一台豆浆机，买上干黄豆“自己动手”。周末豆浆机第一次开工，她一边喝着刚磨出的新鲜豆浆，一边盘算着手上这碗豆浆的成本，开玩笑说自己可以考虑卖豆浆了。

　　“物价上涨”已经成为热词

　　几个月来，物价上涨渐成热词，虽然以农产品、副食品为主的物价上涨速度远不如前几年的房价飙升，却更为直接地影响着每一个人的日常生活。

　　因为物价上涨，学生的午餐盒“缩水”，不见了带鱼、鲜虾，番茄炒蛋、鸡腿鸡翅成为了常客；习惯“月光”的年轻上班族不再大手大脚，开始尝试从家里带午饭，以缩减开支；背着房贷、供车的包袱，小夫妻更要为小孩的奶粉钱精打细算，团购、网购成为信息化时代的不二选择；为了淘到更便宜的蔬菜，当家人不计时间转战多个菜场，货比三家；在虚拟世界颇为流行的开心农场也有了现实版，老年人将社区里的空地开辟为菜园，种菜抗涨……

　　沪上一项调查显示，本轮物价上涨使家庭月支出较以往增加517.5元。国家统计局公布的10月CPI同比涨幅达到4.4%，也印证了普通百姓的感受，其中食品价格上涨10.1%，蔬菜价格更是上涨31%。

　　“农超对接”抑制价格

　　西红柿3.2元/斤、土豆1.68元/斤、草头2.9元/斤，这是家乐福曲阳店农产品区三种散装蔬菜的标价。而在杨浦区的一家标准化菜市场里，这三种农产品的价格大致是4元/斤、2.5元/斤和4.5元/斤。

　　在对比了包括青菜、鸡毛菜在内的20种蔬菜品种的价格后，记者发现其中10种蔬菜在大卖场便宜，另10种是菜市场的更便宜，这或许和大部分人心中大卖场的农产品一定比菜市场贵的想法相左。

　　在囤积炒作等多种因素共同作用下，市场上农产品价格一步步走高。近两三年来，在政府推动下，家乐福、沃尔玛等多家大型连锁超市所开展的“农超对接”新模式，或许能起到抑制农产品价格上涨的作用。

　　“农超对接”是指大型连锁超市直接采购农产品专业合作社生产的鲜活农产品，促进两者的直线对接。据家乐福中国区公关总监陈波介绍，“农超对接”在该公司被称为农民直供，2007年初，家乐福就采取这一模式，采购团队直接深入到田间地头，向农民购买农产品，以减少传统的中间流通环节。

　　据陈波介绍，家乐福的“农超对接”有两套体系。一是全国统一采购，向23个省的133多家农民合作社直采苹果、土豆、胡萝卜等35种蔬果，送到全国的各个门店；二是在全国设立的19个城市采购中心，直接采购周边地区的新鲜蔬菜供城市门店使用，上海就设有这样的采购中心。

　　按照从农民到农贸市场、小批发商、大批发商，再到供应商的传统方式，冗长的流程会使农产品价格采购价比农民直供高出20%。在热钱投机的冲动下，农产品已经成为囤积炒作的对象，传统方式的冗长供应链正好提供了可乘之机。

　　目前，上海家乐福超市的农民直供占到农产品总量的41%，预计明年初比例将升至50%。收缩中间环节所减少的成本，使得农民卖出农产品时的收益提升了15%，而门店农产品的收购价比起传统方式也降低10%。不过陈波并不同意将大型超市的农产品价格和菜市场的价格直接对比，他表示，因为品质、新鲜度的差异，两者并没有可比性。

　　平价菜市自发降价应对

　　除了超市以外，本市某些菜市场也在想办法平抑菜价，给百姓以实惠。徐汇区嘉陵路菜场门口的一块红色的牌子非常显眼，上面写着市场当天限价的蔬菜种类和价格：青菜1.3元/斤、鸡毛菜2.3元/斤、大白菜1.5元/斤、白萝卜1.6元/斤、冬瓜0.5元/斤，这比其他菜场一般要便宜0.2元—0.3元一斤。在市场里，各个摊点前挂着一块小黑板，上面也写着和门口的板子上一样的限价蔬菜的信息。记者询问了一些菜贩，他们都表示这里确实是按照限价来卖的，不过，其他未限价蔬菜的售价和其他菜场是一致的。

　　“我们主要是选择居民常买的一些蔬菜进行限价。”嘉陵路菜场的经营单位、芯铭公司副总经理崔桃根说，公司通过减免摊位费来补贴菜贩，使他们把规定种类的菜价降下来，这既是吸引市场的一种手段，也是为了在最近菜价上涨较明显的这段时间里减轻居民的生活负担。芯铭公司的母公司上海铭言企业管理有限公司共经营有23个菜场，大多分布在徐汇区，从10月1日起曾全面开展过为期半个月的限价活动，现在还在持续的除了嘉陵路菜场，还有长桥和古祥两个菜场。

　　崔桃根说，他们旗下菜场对蔬菜的限价出售完全是企业的自发行为。平价蔬菜卖多久，菜场就要补贴菜贩多久的摊位费， 10月上半月的活动中，铭言公司投入的补贴大约为40万元。目前三个菜场的平价菜活动至少会持续到11月底，至于将来是否继续，他表示要依市场情况而定。

　　市民不必大批量囤积农产品

　　就农产品价格而言，上海社科院王冷一博士认为，总体来说市场还是处于比较健康的状态。蔬菜价格有波动性，但不可能100%都是上涨，一定是有涨有跌，有的品种保持价格不动。现在市民觉得有的蔬菜比肉贵，说明肉的价格没有涨多少。市民可以根据自己的喜好、经济能力，灵活进行搭配。他建议市民不要有恐慌情绪，更不必大批量囤积农产品，以免造成不必要的损失。

　　“什么都在涨，就是工资不涨。 ”针对这种抱怨声，上海财经大学现代金融研究中心副主任奚君羊表示，市民对工资提升的要求是合理的，政府应该适时提高工资水平，以避免工资水平与物价涨幅水平差距太大。上海社科院金融研究中心副主任潘正彦说，政府不仅要提高最低工资水平和养老金标准，也应设法增加中等收入群体的工资，这个群体往往是物价上涨中受影响最大的。但奚君羊提醒，要防止简单地把物价水平和工资水平挂钩。工资也是生产成本的一部分，如果一味增加工资，又会使这部分增长传导到物价上，形成恶性循环。市民除了自身精打细算外，更多可能只能靠政府积极采取有效措施来平抑物价。