来自渭南市的胖嫂，在西安凤城一路南康村市场开了个卖扯面的小摊，因为味美实惠每天都有大批顾客光顾。近期因为各种原材料价格上涨，她被迫贴出告示，大碗面从以前的4元上涨到4.5元。胖嫂讲，在这里吃饭的顾客大部分都是打工族，她不能只顾自己挣钱，得让大家吃得起。本报记者 邓小卫 摄影报道本报讯（记者陈静涛）“现在在哪儿能找到3元钱一碗的面？”每到吃饭时，就能听到市民类似的抱怨声。昨日，在西安市北郊凤城一路南康村一家菜市场里，卖了三年手工臊子面的李师傅从去年到一星期前，大碗面卖3~3.5元，小碗面2.5~3元。

　　据了解，今年下半年开始，西安很多面馆都涨价了，如今的面价大多在一碗6~10元钱左右。李师傅摊位的面价，在西安已经很难找到了。

　　三年前一碗面才2元

　　快50岁的李师傅是富平老庙镇人，周围人叫他李三。三年前，他在南康村西边一家农贸市场里开始卖面。昨日中午，正在摊位上忙着招呼客人的李师傅说：“刚开始卖面时，一碗面才卖2元钱，这种局面没有持续多久，2007年底到2008年初，我就把面价涨到了2.5元”。

　　李师傅提价的2008年初，我国南方大部分地区遭遇大面积雪灾，肉价等仍在延续2007年的上涨态势，国家统计局2008年1月发布的统计数据显示，2007年我国食品价格上涨12.3%，拉动价格总水平上涨4.0个百分点。

　　现在卖到了4元一碗

　　李师傅说，来他这里吃饭的都是在附近打工的，2.5元一碗面的价格他持续了约一年半时间。“2009年，我把面价涨到了3元。”李师傅说，但还是艰难经营。今年初，他将面价上调到大碗3.5元，小碗3元，但与周边餐馆相比，他的定价仍然要低一半左右。在坚持了半年多后，一星期前，李师傅将面价涨到一大碗4元。

　　李师傅说，面粉价格已从年初的60元钱（50斤）涨到了如今的75元，食用油每斤上涨了约1元钱，还有青菜、大蒜等农产品价格都在大幅上涨。近半年来，他的支出与收益基本持平。

　　他算了一笔账，他的大碗面中面粉要6两以上，成本超过1元钱，面里还有青菜、炒土豆、大葱等，再加上天然气、水、调料等各种成本，现在一碗面成本约3.5元。即便涨到了4元钱，“这价在全市也很难找到。”

　　李师傅经营的摊位，面积约30平方米，有6张桌子。据他介绍，房租每天6元左右。李师傅说，他和妻子、女儿三人经营一天能卖150~160碗面，每碗面能赚0.5元，一个月收入约2000元。