东方网记者吴颖11月23日报道：今年以来，上海蔬菜、粮食和猪肉等主副食品市场货源充足，但价格明显上升。沪上岁末年初的主副食品价格走势预计如何？东方网记者从市商务委了解到，今年四季度至明年年初，粮、油、肉价格预计仍保持“坚挺”，主管部门将确保粮食、蔬菜和猪肉等主副食品市场供应及价格基本稳定。

　　主副食品货源充足 价格坚挺或有波动

　　市商务委相关部门预计，今年四季度至明年年初，受全国副食品价格上扬的影响，粮食、食用油、猪肉等周期长、消费需求刚性的商品，价格仍保持坚挺。蔬菜、豆制品、水产品、水果等品种受元旦、春节节日需求上升的影响，价格仍会有所波动。但是，总体上，上海主副食品货源充足，流通正常。

　　目前，上海郊区蔬菜供应量基本稳定；同时，上海市场依托“北菜南来”、“西菜东调”，交替互补，每周供应客菜近6万吨。沪上粮食市场也供应正常，近期一周本市粮食批发市场供应粳米22968吨，每公斤平均成交价格4.06元，市场零售价格每500克粳米2.17元，环比基本持平，同比上升15%。猪肉供应方面，近期一周北蔡、曹安批发市场交易新鲜猪肉2748吨，每公斤平均成交价格16.38元，五丰上食、复新等生猪定点屠宰场生猪收购正常，每公斤平均价格13.18元，市场零售价格每500克猪后腿瘦肉14.19元，环比基本持平，同比上升2%，价格基本平稳。

　　商务部门力保市场供应、价格基本稳定

　　市商务委表示，已经和正在采取措施，确保粮食、蔬菜和猪肉等主副食品市场供应及价格基本稳定。记者了解到，商务部门将从落实产销直供对接措施、加快蔬菜基地建设、完善标准化菜市场建设、推进食品流通安全追溯系统建设、加快粮仓粮食基地建设等方面入手保障市场供应。

　　目前，市商务委和农委携手，在闸北区、普陀区、杨浦区、虹口区，分别与上海部分专业蔬菜生产合作社实施产销直供对接试点，努力降低成本，丰富市场供应，稳定蔬菜价格。同时，密切关注市场蔬菜供应总量，通过调度客菜进沪数量，抑制市场菜价的快速增长。

　　此外，上海将在现已建立106个蔬菜基地的基础上，加快在浙江、江苏、福建、安徽、山东、江西、海南等地，建立可以掌控的绿色无公害蔬菜基地，用以调节本市蔬菜供应的不均衡性。

　　粮食储备方面，上海将努力建立和完善与本市粮食储备规模、市场流通相适应的仓储体系，形成“市级储备库+区县中心库+乡镇收纳库”的三级粮食保障架构，确保完成市政府要求的粮食市场稳定供应和粮食储存安全的目标任务。相关部门也已经组织了队伍分别落实东北、苏北和上海郊区的秋粮收购工作，将保质保量地完成地方储备粮源的收购。

　　记者还了解到，主管部门已经起草了《标准化菜市场管理办法》，正在征求相关部门意见，推进标准化菜场的规范管理。同时，申报了将40家菜场改造列为明年市政府实事项目，使全市的标准化菜场达到840家。而作为标准化菜场的补充，静安等区发展小菜店的做法也有望在中心城区推广。

　　与此同时，商务部门把推进食品流通安全追溯系统建设作为保障市场供应的一项长效措施。今年，上海已经基本完成6家批发市场和100家菜市场蔬菜追溯系统建设。明年，将继续巩固和扩大蔬菜追溯系统建设，并争取在部分水产批发市场和菜市场开展水产品追溯系统建设。今后几年，上海将逐步推进水果、禽类、粮食、南北货追溯系统建设，形成一套比较完整的食品安全追溯体系。