昨天获悉，昆明市将于12月上旬举行听证会，就《昆明市牛羊定点屠宰行业发展规划（2010—2015）》听取社会各界意见建议。《规划（听证稿）》提出，昆明市将取缔全市非定点的牛羊屠宰场（点）。2011年年底，完成1—3个市级大型牛羊定点屠宰加工企业的建设工作，主城区牛羊进点屠宰率达到100%。

　　近年来，昆明主城区共有自发的相对集中的菜牛屠宰场(点)6个，主要分布在西山区的四道坝、西华园、马街及五华区的黑林铺、马村等，还有若干餐馆和个体自宰户，分布于城郊结合部，日均屠宰牛400头左右，大多数屠宰户没有合法经营手续。牛肉的批发主要集中在安康路农贸市场，日交易量占全市销售量的95%，另有5％是自宰经营或餐馆自营。昆明市的牛羊屠宰业目前处于自发无序阶段，全市没有一个定点牛羊屠宰厂（场）。牛羊屠宰市场不规范，注水牛肉较为普遍。屠宰加工的标准化水平较低。屠宰场(点)地理位置分散位于居民聚居区，个体自宰户任意随处乱宰，没有环保设施设备，存在重大的疫病隐患和污染隐患。

　　新的规划以实现全市行政区域内牛羊定点屠宰、集中检疫（农村地区个人自宰自食的除外）和主城规划区、呈贡新区、空港经济区范围内的牛羊定点屠宰厂（场）实现规模化、机械化屠宰为目标，通过一系列举措确保广大人民群众吃上放心肉。在定点屠宰方面，将综合考虑全市牛羊屠宰加工和市场消费能力，全市在主城区三环路外西山区、寻甸县设置1—2个市级大型牛羊定点屠宰加工企业，实行规模化、机械化屠宰，负责保障主城规划区、呈贡新区、空港经济区范围内的市场供应；主城规划区以外的县（市）区县城所在地，原则上各设置1个县级定点屠宰厂（场），但设置有市级牛羊定点屠宰加工企业的县区县城所在地，原则上不再设置县级定点厂（场），并逐步实现规模化、机械化屠宰。（都市时报 首席记者傅碧东）