重庆卡雷斯酒业总经理刘少杰介绍说：醒酒就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化柔化单宁。

　　白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白葡萄酒和贵腐酒最好在饮用前1小时开瓶，但不要倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器中醒上1~2小时，刚到成熟期的红葡萄酒则只需要醒上半个小时，陈年红葡萄酒则不需要醒酒。

　　还有一个简单的方法判定是否需要醒酒，一般来说，100元左右的葡萄酒都是不需要醒酒的，而价格偏贵的葡萄酒则需要根据年份判定酒的成熟度，从而确定醒酒时间。