乌市菜摊白菜叶成抢手货市民出力免费得

　　亚心网讯(记者 于江艳)以前扔了当垃圾的大白菜外皮叶子，现在也成了“盘中餐”。乌鲁木齐不少蔬菜批发商专削这些烂白菜叶，留下白菜片批发。

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　　图为11月27日，一些人在新疆凌庆蔬菜批发市场收集白菜片。亚心网记者 于江艳 摄

　　？图为11月27日，一些人在新疆凌庆蔬菜批发市场收集白菜片。亚心网记者 于江艳 摄

　　？ 11月28日，记者在新疆凌庆蔬菜批发市场和北园春一级蔬菜批发市场看到，有好几家大白菜批发户门前坐着削大白菜片的妇女。记者询问后得知，这些妇女有的是白菜批发商的家人或雇工，还有的是“淘菜”的市民。

　　“从地里拉到批发市场的大白菜都是毛菜，对外批发时必须将发黄的、蔫掉的大白菜叶子全部剥掉，一般一颗大白菜要剥出1/3的叶片。”新疆凌庆蔬菜批发市场大白菜批发商马东说，以前这些叶子都是扔掉的，后来有些商户看到有市民来削白菜片，觉得是个商机，便开始自己削来卖。

　　据马东介绍，一般批发白菜片的多是社区蔬菜店或饭馆。

　　北园春一级蔬菜批发市场统计显示，目前乌鲁木齐大白菜批发价维持在1元至1.2元/公斤之间，而削出来的白菜片批发价为0.7元至1元/公斤，有些甚至更低。一般来说批发一车大白菜，可以剥出200公斤左右的大白菜片，依此计算，大白菜片可卖出一二百元。

　　不过也有白菜批发商认为雇工削白菜不划算。“工钱和卖大白菜片的钱差不多，赚不了啥钱，所以有市民来削大白菜叶片，我们就送给他们。”一位来自昌吉的大白菜批发商王伟说，最近一段时间，每天下午都有市民来市场削白菜片，一般削上一塑料袋带回家吃。

　　“你看，这些剥掉的大白菜叶子只是叶子部分发黄、发蔫，中间白叶片还是可以吃的，炒白菜、腌泡菜，做拌面菜都能用，浪费太可惜!”一位正在削大白菜的市民说。

　　“原本剥掉的大白菜叶子实现了二次利用，一是减轻了蔬菜批发商垃圾清运量，二是这些削出来的大白菜片满足了部分低收入家庭生活消费。”北园春一级蔬菜批发市场大白菜批发商卢锋说。

　　新疆凌庆蔬菜批发市场副总经理朱全兴表示，削大白菜片的现象是最近一两年才出现的，刚开始市场只有一两家大白菜车前有削大白菜片的，现在有半数批发大白菜的车跟前有削大白菜的人员。“一边是市民呼喊蔬菜价高，一边是蔬菜批发环节损耗浪费，我们鼓励批发商分拣利用蔬菜，细分蔬菜，做到不浪费，实现最大程度利用”。