膏方吃错也会“闯祸”

　　怎么保证“一人一方”

　　20年熬方经验的药剂师工作时不敢喝水，就怕上厕所时膏方会出错

　　□通讯员 徐尤佳

　　本报记者 何丽娜 文/摄

　　早报讯 对于杭州人来说，冬天吃膏方进补，那可是时下最为流行的养生方法。可从中医开方，到各自取到熬好的膏方，一般都要十天半个月的时间。于是，很多人就开始思考，这么多人的膏方送进去一起熬，药剂师们能保证不混淆、不偷工减料吗？

　　为了解答埋藏在大家心中的疑惑，昨天，记者走进杭州市中医院，仔仔细细观看了膏方熬制的全过程。

　　每个膏方

　　都有独一无二的标签

　　中医问诊讲究辩证，所以膏方的进补也尤其注重个性化，根据每个人身体状况的不同，中医都会在开膏方时进行“量体裁衣”，这也就是大家常说的“一人一方”。

　　中医在开方子时一人一方容易，可在熬制的过程中怎样做到区分呢？

　　市中医院药剂科的吴敏副主任药师说：“从开方到收膏，每个经过我们手上的膏方，都有独一无二的标签，保证不会弄错。”

　　市中医院每年都要为3000人熬制膏方，一到这个季节，门诊药房就开出专门的接方窗口。在这里，药剂师们要完成审方，主要是看有没有中药的配伍禁忌，以保证安全。

　　同时，在方子上贴上一个独一无二的标签，区分开方者。

　　随后是煎药。因为膏方里放的都是补药，要花更多的时间才能把精华煎出来。

　　第三个步骤，把药汁浓缩。所用的仪器是一只不锈钢的大锅。吴敏说：“把澄清的药汁倒进里面，用蒸汽进行浓缩，为了防止焦化，还要不停搅拌。”

　　最后就是加入烊化的胶、糖、细料等，边加边搅，直至收膏。再装进相同标签的容器里装好，进行一个晚上的冷却除湿，便能通知开方者来取。

　　每个药剂师

　　都有20多年经验

　　说起怎样让“一人一方”不会混淆，熬了多年膏方的吴敏觉得，每个参与医生的实力和责任心同样不能忽视。

　　“在我们这个参加膏方熬制的药剂师团队里，每个人都是中级以上职称，而且都有20多年的从业经验，年轻的药剂师是不可能被派过来的。”吴敏感慨道。

　　现在还没有到最忙的时候，一天差不多能做40多个膏方。等到最高峰的时候，这群药剂师从早上6点多，一直要干到晚上8点多，每天比平常多做20几个膏方。

　　吴敏说：“不管是补药还是普通的中药，都有独特的药性和配伍禁忌，运用起来都得非常小心。”所以，他们在膏方制作的每个环节，都由专门的人进行把关。

　　用吴敏的话来说，每个药剂师都站在各自的岗位上把关，一天到晚根本不敢喝水，就怕离岗上厕所时，自己负责的膏方会出现问题。