地沟油屡禁不止，在外省及我省部分地区甚至已查出有流入学校食堂的迹象，危害师生健康。有基于此，临安将针对中小学校及幼儿园食堂开展用油安全的专项整合检查。

　　重点检查学校食堂食用油来源、使用、贮存、进货的渠道及索证索票、验收台账情况；《卫生许可证》、从业人员持有效《健康证》情况；食堂管理制度及责任制落实情况；餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理的监督和日常管理情况。对购买假冒伪劣和来源不明食用油的行为将进行严肃查处。

　　此外，教育部门还将全力摸清“地沟油”的原料来源和销售渠道，逐步建立和完善餐厨垃圾管理网络。徐建国