美“土豆哥”连吃土豆60天

　　减去肥膘19斤 证明土豆不是发胖元凶

　　美国人克里斯·沃伊特为向公众宣传土豆营养价值，从10月1日至11月29日每天三餐吃土豆，不碰除调味品、香料植物、食用油以外的其他食物。

　　天天吃口味得变来变去

　　现年45岁的沃伊特，这60天里共吃掉大约181公斤土豆，平均每天吃20个。这段日子结束时，他的体重从197磅（89公斤）减至176磅（80公斤），血糖降低，总胆固醇也比先前减少超过三分之一。

　　沃伊特承认，土豆虽然营养丰富，但天天吃的滋味不好受。他尽力变换土豆口味，把土豆切成块、擦成丝、剁成泥，使用煎炒烹炸煮烤等各种烹饪手段，用迷迭香、百里香、牛至、莳萝、芥菜籽、肉桂、肉豆蔻等香料调味。

　　11月25日感恩节那天，沃伊特用土豆泥堆成火鸡形状，外面涂上橄榄油然后烘烤。沃伊特说这只土豆火鸡“肉质”细嫩。

　　沃伊特在这次行动快要过半时，曾坦言后悔把目标定为60天，而不是30天。

　　一个周末之后，他在博客上发帖说：“昨天过得煎熬，我是喜欢吃土豆，可是天天吃真有点受不了。”

　　妻子斯蒂芬妮帮助丈夫想出不少变换土豆口味的好点子。她把土豆切成片，外面涂上肉汁，放在烤箱里烤，烤完又在土豆片上撒甜味剂和肉桂。沃伊特称赞这种土豆片美味至极。

　　用行动证明土豆营养价值

　　沃伊特是华盛顿州土豆委员会执行干事，他想用行动证明，一项政府营养计划不应把白土豆排除在外。

　　美国农业部设立的一个改善低收入人群营养的项目ＷＩＣ向孕妇和年幼儿童母亲提供食物券。农业部按照美国医学研究院专家建议，规定不得用食物券购买白土豆。

　　沃伊特告诉英国《每日邮报》记者，不少人以为吃土豆会发胖，不利健康，这是一种误解，实际上是用来给土豆提味的黄油或糖这类高热量食物让人发胖。

　　本版稿件均据新华社