本报讯(记者 谭柯)三聚氰胺、皮革水解蛋白、黄曲霉毒素……这些都是不法分子为牟取暴利而在牛奶中添加的“毒瘤”。这些“毒瘤”在重庆的生鲜乳中难有生存之地。昨日，记者从2010年全国生鲜乳质量安全监管工作会议获悉，在11个区县设立23个监测点，全面监测我市牛奶从生产、收购、运输环节的质量。

　　“在重庆，要确保生鲜乳100%的安全。”据市农委副主任王健介绍，生鲜乳是各种乳产品生产的源头，目前我市有奶牛2.6万头，年产生鲜乳10万吨，为了确保生鲜乳的安全，在全市11个区县的23个生鲜乳收购站都设立了抽检监测站，对各收购站收购的生鲜奶和运奶车辆进行监测，确保进入生产车间的生鲜奶是安全放心奶。

　　“我们的产品全部实行责任倒查制。”王健称，从奶牛是谁喂养的，谁挤的奶，收购员是谁，哪个人承担的运输任务，甚至包括主管部门是谁，是谁进行的监管，每一环节相关人员都要签字认可，一旦发现问题，实行责任倒查制，从而确保产品质量。