绿豆芽长势良好，热带鱼游来游去。记者高爱平摄

　　如果问你“热带鱼缸+绿豆=？”你很可能会一头雾水，这两样东西根本风马牛不相及。家住孝陵卫的张女士给出了答案：绿豆芽！原来，张女士巧用自家客厅的热带鱼缸产生的热能来发豆芽菜，开辟出了自己的“新菜园”。

　　鱼缸变“废”为宝

　　不久前，张女士在整理厨房时偶然发现，家里还剩下半斤夏天买的绿豆。这半斤绿豆该怎么处理呢？张女士有点发愁。天气马上冷了，绿豆又是凉性的，煮粥的话，绿豆也派不上用场，如果扔了吧，又怪可惜的。

　　张女士看着自家的热带鱼缸，忽然间有了想法。鱼缸平时的温度为28℃，这个温度不算低，如果把剩余的绿豆泡起来放在上面，是不是就可以发绿豆芽了呢？“这样一来，既能够利用鱼缸的热能，又能把多余的绿豆处理掉，不是一举两得吗？”张女士有点激动。

　　发豆芽也有哲理

　　说干就干，查询了网上一些人发绿豆芽的心得，张女士就开工了。“你看，这个豆芽晶莹剔透，多漂亮啊。”张女士开心地打开电脑上的图片让记者看，“发豆芽的过程中，心里有紧张，有欣喜，现在非常有成就感。”发豆芽中也有哲理，张女士第一次发豆芽可以说非常顺利，但第二次发豆芽可就有点小“挫折”了。为了让绿豆快一点发芽，张女士除了在筐和盆子外面盖上包布，还将筐、盆外面盖上了塑料布。

　　每当给绿豆换水，张女士都会细细观察绿豆的变化。前两天，绿豆还没有出现什么异常，但等到第三天，张女士发现，有些绿豆芽的豆瓣开始变黑了，隐隐约约还有一股不太好闻的味道。“豆瓣烂了，只得扔掉。”张女士有点惋惜。“看来，真是欲速则不达啊！”张女士也从这次失败中找到了一点经验：“发豆芽温度一定不能太高，给绿豆的环境也不能闷，要不豆芽很容易烂。这事得慢慢来，千万不能急。”

　　在发豆芽的过程中，张女士会上传一些记录绿豆发芽的图片到网上，一些网友对张女士发绿豆芽的事情也特别感兴趣。张女士说，网友的一些小窍门让她很受益，她将这些方法也运用到实践中，相信自己也会越来越有经验。

　　张女士还提醒大家，要想发出好的豆芽，一定要用新的好豆子，这样发芽率比较高，而且记住每天要换水，可不能偷懒哦。记者李立立 黄敏 史遥

　　绿豆芽诞生记

　　第一天：拿三两绿豆放入小筐中用温水浸泡，然后盖上浸过水的湿毛巾，将装绿豆的小筐放入盆中，注入28℃左右的温水，在筐和盆子外面盖上包布保温，放在鱼缸上。

　　第二天：浸泡了九个小时后，绿豆开始张开小嘴了。张女士介绍，24小时后，小绿豆已经长出指甲盖那么长的小尾巴。每天换水，一天两到三次，水温还要保持在30℃左右。

　　第三天：经过每天至少两次温水的浸泡后，豆豆开始脱帽了，豆皮大都漂浮在水面上。

　　第五天：豆芽的长势已非常好了，鹅黄色的豆芽看上去非常舒服。

　　算算账，值了成本账：确实很省钱

　　张女士给记者算了一笔账。现在绿豆网上的价格为六七块钱，拿三两绿豆来说，成本大概是两块钱，三两绿豆能够发出两斤多的绿豆芽，现在绿豆芽的价格最低每斤也要一块五，因此还是比较划算的。

　　卫生账：绿色又美味

　　“关键是，吃起来特别放心，没有任何添加剂，是绿色美味。”张女士说，第一次发绿豆芽成功后，她就迫不及待地将这些绿豆芽下锅，炒出来的菜吃起来特别新鲜，有一股清香。

　　■相关新闻

　　南京最大限度让惠于民

　　超市里有望买到“五毛菜”

　　晨报讯（记者杨静）昨日记者从南京市物价局获悉，省委常委、南京市委书记朱善璐倡议，在南京已经有不少“1元菜”的基础上，倡导超市加入“每天一种5角特价菜”。

　　记者昨日从物价局了解到，朱善璐是11月30日晚上视察金润发超市和珠江路华润苏果超市的时候说这番话的，在金润发超市，这里的青菜、大白菜、芹菜、西红柿等都比朱善璐上一次在科巷菜场询问的菜价要便宜20%—30%。超市负责人表示，针对冬天南京人吃大白菜的习惯，最近他们组织了一批本地大白菜货源，准备以每斤0.48元的价格优惠促销。对此朱善璐很赞同，希望他们能够继续增加货源，让百姓得到更多实惠。

　　而一进入华润苏果，朱善璐就提出“你们这里有几种菜是1元以下的？有没有5角的菜？带我去看看。”当看到超市有4种菜低于1元时，朱善璐显得比较满意，并且提议，能否尝试每天推出一种低于5角的特价菜？

　　据了解，朱书记已经要求物价局和商务局的负责同志尽快拿出一个奖励政策，通过以奖代补的方式鼓励全市各大超市加入到“每天一种5角特价菜”的活动中，他还要求采取降低摊位费、多设农民直销点、减少批发中间环节、加大本地菜供应比例等切实有效的措施，坚决遏制物价过快上涨，确保老百姓尤其是中低收入群体和极困难家庭生活水平不明显下降。

　　记者昨日走访了解到，现在很多超市都有1元左右的1元菜，还有不少品种的特价菜，但是5角菜相对鲜见，即使有，每家超市一般也只有一个品种。而采访中超市则坦承虽然有直供基地，但是其实低于1元的蔬菜很多都是亏本，但如果政府能提供奖励或者补贴，他们当然更愿意多一些特价品种和方案。

　　作者：/来源：南京晨报