晨报讯 “订了20寸的蛋糕，实际却只有15寸，“缩水”了20%多……”最近，刘先生在一家蛋糕房订购了个20寸的生日蛋糕，结果一量足足少了5寸。消协经过调查发现，类似刘先生的投诉并不鲜见，商家拿“英寸”忽悠消费者说是“寸”已经成了业内潜规则。

　　商家玩文字游戏，寸当成了“吋”

　　前几天，刘先生给他的好友订制了一个生日蛋糕。刘先生老家在山东济宁，他的叔叔在当地工商部门工作，听叔叔提起，曾查处过当地做生日蛋糕的不法商家把尺寸缩水的情况，刘先生在拿蛋糕的时候就留了个心眼，拿尺子丈量了一番，这一量，刘先生发现自己手里的蛋糕也“变瘦”了，20寸的蛋糕足足少了近5寸。刘先生随即和商家理论，店员说20寸是包装盒的尺寸，并非蛋糕实际尺寸。他认为此理由太牵强，于是又找到了蛋糕店老板，老板则表示：“寸就等于吋，而吋就是英寸的意思，20寸在糕点行业就是指的20英寸，这个是公开的秘密，你可以去打听一下，基本上所有的店都是这样的。”

　　“买蛋糕的时候尺寸标注明明都写着‘寸’，怎么又变成‘英寸’了呢？”爱较真的刘先生认为商家是在玩文字游戏，欺骗消费者。于是刘先生向消协投诉了这一情况。最终，商家返还了小刘10元钱。

　　蛋糕尺寸缩水1/4成行业“潜规则”

　　据业内人士透露，蛋糕的“寸”，通常在行业内默认是“英寸”。为了求证此事，消协工作人员来到一家西饼屋和蛋糕房，表示想订购一个12寸的蛋糕，店员把一个已经做好的12寸大小的蛋糕样品给笔者看，笔者对大小提出疑问，“这有12寸大吗？”“这是12英寸的蛋糕。”当笔者询问明明标明是“寸”，为何制作出来却成了是“英寸”时，营业员表示，在蛋糕店里标注的“寸”实际上就是指“英寸”，不过加上外包装，也能达到所标注的尺寸。

　　随后，消协工作人员在多家西饼屋也都得到了类似的结果。一家西饼屋的工作人员表示，业内的“寸”指的就是“英寸”，不过为了防止引发纠纷，他们店一般都不叫“寸”或者“英寸”，而是称之为“号”。

　　以12寸的蛋糕为例，1英寸等于0.762寸，1英寸等于2.54厘米，1寸约等于3.33厘米，蛋糕折合成厘米本来应是39.96厘米，但若按照蛋糕店的“潜规则”以英寸计算就成了30.48厘米，一下“缩水”了约9.5厘米。

　　消费者维权有点难

　　业内人士称，蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时使用的都是英寸也就是“吋”来计量。标注“寸”主要是为了消费者好理解，不过一般消费者不知道我国的“寸”和国外“英寸”的区别，行业普遍用“寸”代表英寸，如果有商家标注代表英寸的“吋”，会带来不必要麻烦，久而久之业内普遍就不单独标注了。

　　然而，这样的“潜规则”是否合法呢？消协有关人士认为，标注“寸”实则使用“英寸”作为计量单位，这违反了《消费者权益保护法》，损害了消费者的知情权和公平交易权，不过维权有点难。《合同法》第62条的规定：当事人就质量要求不明确的，按照国家标准、行业标准履行；没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行。然而目前我国对于蛋糕制作和出售只有相关的质量和重量规定，而对于尺寸到底是按我国传统的“市寸”还是国外流行的“英寸”，尚无明确规定。对此，消协呼吁国家相关部门尽快出台规范标准，统一相对混乱的行业标准，为商家和消费者提供更公平的交易环境。

　　买蛋糕不要太重视颜色

　　消协工作人员暗访时，还发现蛋糕翻新的、比真实生产日期“早产”的情况在业内属于“潜规则”。此外，有业内人士透露，部分蛋糕店打出“纯奶油”蛋糕的招牌，实际上却掺了含有有害人体健康的乳化剂。由于奶油较难成型，放在冰箱里两个小时就会溶化，放在常温下更没法保存。几乎所有的蛋糕店都使用氢化油代替成本高且难保存的纯鲜奶油，并在蛋糕中加入添加剂。市面上外表细腻的蛋糕，往往加入了过量添加剂，高的超标十多倍。除添加剂外，蛋糕生产过程往往还添加泡打粉，而多数泡打粉中含有明矾，明矾中的铝对神经系统有害，对儿童危害更大。

　　据悉，我省工商部门也曾经查处过类似的黑作坊。据执法人员透露，一些标榜“纯奶油”的蛋糕，往往用的是低廉的植物奶油，看上去与奶油相似，但营养成分差别很大，长期食用会增加冠心病、糖尿病及乳腺癌的发病率，影响胎儿、婴幼儿和青少年的中枢神经系统发育，诱发肿瘤、哮喘等疾病。

　　对此，消协提醒，购买蛋糕最好不要过于重视颜色，要选择一些花样繁复，却不用太多装饰颜色的蛋糕。少吃所谓的“鲜奶蛋糕”，同时还要控制好食用蛋糕的次数和数量，最好每周不要超过100克。

　　作者：徐钟 冒群/来源：南京晨报