随着天气变冷，很多人打算吃羊肉进补，不过不少消费者在去市场买羊肉时却疑惑，市场的羊肉一斤不足20元，可为什么一到羊肉店，羊肉的价格就飞涨至60元一斤，为什么这么贵？羊肉店的利润得有多大？记者昨日对此进行了调查。

　　市场里的羊肉一斤顶多卖20元

　　“去年这时候，一斤羊肉只要13.5元，今年，这个价格涨到了16.5元，市场上最便宜的羊肉也要16元一斤。”昨日，在天鹏食品城羊肉专售区选购羊肉的陈女士告诉记者，好在食品城相当于批发市场，如果是在普通的农贸市场选购羊肉，价格还要高。陈女士前几天在家附近的农贸市场看到，一斤羊肉卖到了20元。

　　天鹏食品城一位经销商王先生告诉记者，目前天鹏食品城内的羊肉大都来自内蒙古、东北、山东、安徽等地。他主要是从山东进货，今年山东的羊肉价格涨了1元左右。一些个头稍小的整羊出厂价一斤8元左右，个头稍大的7.5元一斤。

　　锡城羊肉店的利润超过50%

　　经销商王先生告诉记者，从山东进的羊肉都是屠宰好的，比如一只20斤的整羊，屠宰过程中，去掉羊身上的毛皮、内脏，顶多剩下12斤~13斤羊肉，加上运费和其他费用，一斤羊肉的成本超过14元，一斤卖16元还是有钱赚的。为什么羊肉店的羊肉价格要60元一斤？面对记者的疑问，王先生笑着说，羊肉店的利润几乎超过了50%。据王先生透露，在无锡不少打着“苏州藏书”旗号的羊肉店，使用的根本不是苏州本地的羊肉。

　　另一位经销商年先生告诉记者，每天都有大量的苏州羊肉店老板到天鹏食品城进货，他们使用的羊肉大多是市场内的羊肉。即使是从苏州运过来的羊肉，也不是正宗的苏州羊肉。“苏州哪有这么多羊供应给全国各地？他们的羊大都是从其他地方运到苏州，屠宰后就摇身一变成了正宗的苏州羊肉。”年先生说。

　　“羊肉店的利润是非常高的，你只要想想，在这里批一斤羊肉回去，他们加工一下就变成了60块钱一斤，就算加上加工费、水电气、房租费用，里面的利润最起码也超过了50%。”年先生说，虽然羊肉店有季节性，但就是经营的几个月里，每家羊肉店最少能赚几十万元。

　　一家羊肉店7个月能赚30万

　　离开天鹏食品城后，记者走访了无锡城区的几家羊肉店。城区东门附近一家羊肉店的老板告诉记者，这几天冷空气降临，羊肉店几乎天天爆满，不管是中午还是晚上，每桌都要换好几拨客人。对于利润老板并没有透露，但是这位老板表示，淡季时羊肉店每天能卖出50斤羊肉，旺季更是一天能吃掉100斤羊肉。如此可以计算出来，该羊肉店每天的销售总额能达到6000元以上，淡季也能达到3000元左右。在五爱路附近一家羊肉店，这里的生意相对较差，但现在每天的销售额也能达到4000元左右。

　　记者帮羊肉店算了一笔账，每家羊肉店有7个月的经营时间，其中12月、1月、2月属于旺季，剩下的月份生意略差。旺、淡季分别按照4000元、2000元计算，仅7个月，羊肉店的总销售额就能达到60万元，再按照50%的利润计算，净利润达到了30万元。一些生意较好的羊肉店，净利润更是达到40多万元。匡笠

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