汉网消息（记者符樱）冬至、元旦、春节将陆续而至，肉制品迎来消费高峰，市屠宰办昨日下发通知，要求严管我市肉市场，让老百姓吃放心肉。

　　市屠宰办要求，屠宰企业严格按照国家规定的相关操作规程规范生产加工，确保上市肉品质量卫生安全。要组织储备好优质的猪牛源，不到疫区、“瘦肉精”高发地区采购生猪、活牛；严禁采购、屠宰注水的生猪；对检出的病害猪、牛依法进行无害化处理。

　　市屠宰办还表示，农业、工商、质监、食品药监等职能部门，应加强对肉品批发市场、集贸市场、超市、肉品专卖店、冷库及集体食堂、餐饮企业、加工企业等销售和用肉单位的监管，组织开展肉品节日专项检查，严打私屠滥宰、注水肉等。