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　　温州网讯 “中意的酒店年夜饭预订爆满，订都订不到。”市民林先生为迟订了年夜饭苦恼不已。离农历新年还有一个月，可年夜饭预订有点难，不少酒店包厢在一个月前就被抢光了，而除了年夜饭之外，一些酒店正月初一至初七的正月酒也已满座。今年有酒店在西餐厅推出“过年套餐”，试水西式年夜饭、正月酒，市民接受度如何目前尚不得而知：订不到中式年夜饭，西式的愿意尝试不？

　　酒店试水西式年夜饭

　　温州华侨饭店餐饮总监陈炳光说，今年华侨饭店推出“兔年春节七天合家欢自助晚餐(每位成人198元，儿童98元)”：自助餐厅从除夕夜开始到2月8日，为西式年夜饭准备多种海鲜美食佳肴，顾客每人还赠送迷你佛跳墙一份。“去年我们只是因为大年初一恰逢情人节而推正月自助套餐，当时588元自助套餐只来了30个人，可能是价格偏高的缘故。不过，在与顾客接触过程中我们也意识到，只要价格合适，一些小家庭年夜饭也愿意吃自助餐，因此今年开始推自助餐式年夜饭和正月酒。”

　　温州维多利亚大酒店餐饮部经理马建伟则表示，过年期间酒店自助餐照常营业，同时更会在自助餐厅增添中国喜庆元素，菜品也将迎合过年气氛，添些中式菜和讨彩头的菜，如寓意“年年高”的年糕等，向年夜饭“靠拢”，价格则与往常一样每位158元。

　　小家庭钟情“自助餐”过年

　　“西式年夜饭在温州有市场，去年大年三十晚上，就来了100来位。”马建伟表示，西式年夜饭的消费群体以小家庭以及部分留在温州过年的外国人居多。“经常是年轻父母带着孩子，还有几个小家庭一起来吃。”小家庭订中餐年夜饭凑不够一桌，选择自助餐过年，经济方便。而几个小家庭一起来吃，10人的消费也只要1580元，比中式年夜饭来得实惠。

　　万和豪生2010年除夕当天，自助餐厅共接待60多人；年初一到初五则增加到100多人。“过年期间宴请很多，也有人因此选择自助餐换换口味。”该酒店来自台北的餐饮总监苏日宏说，在台北市民年夜饭基本都是自助餐形式。“这与台北大多数是小家庭有关。除夕当天，台北所有自助餐厅都爆满，有的酒店还会将宴会厅改成自助餐厅。”

　　小家庭的小型“年夜饭”也让不少茶餐厅看到了商机。温州大唐会茶餐厅经理王建玫表示，春节期间该餐厅会推出各种小型套餐，类似合家宴、三口之家宴等。

　　西式年夜饭愿意尝试吗？

　　年夜饭是每年开年最重要的保留节目，传统年夜饭都是一家子围坐圆桌，吃吃菜肴，拉拉家常，热闹温馨。西式年夜饭则端盘子选菜，气氛虽高雅但并不热闹，市民会接受这种年夜饭吗？

　　温州市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海表示：“现在年夜饭的概念逐渐淡化，家庭聚会也不再拘泥于形式。尤其现在家庭偏向年轻化，形式更加多样化，给中小型的餐饮饭店带来了商机，自助餐形式则更为自由。”

　　邹雯雯