据报道，眼下正是吃火锅的好时节，羊肉卷自然成了餐桌上的宠儿，不过最近有市民在超市买到的羊肉卷，竟然是由猪肉加上羊肉香精做成的。而生产商也公开承认所出售的并非真的羊肉，而只是具有“羊肉风味”的猪肉。令人担忧的是，这种肉卷多销往各个农贸市场，流向火锅店和烧烤店。

　　挂羊头卖狗肉的故事流传已久，大家都非常熟悉，这回故事的主角变成了猪肉，但性质并没有改变，依旧是以廉充贵，欺瞒消费者而赚取暴利。其实，这个手法并不高明，只是在包装上做点手脚，将“羊肉卷”标注得非常显眼，而原材料“猪肉、羊肉香精”却极不起眼，分明就是在忽悠不够细心的消费者。

　　假羊肉卷的销售十分火爆，皆因其低廉的价格，吸引了无数消费者，兼之消费者出于对超市的信任，往往并不会仔细查看包装，这才容易上当受骗。真品羊肉卷的价格，要比假羊肉卷高出一两倍，但假羊肉卷成本低，相对来讲利润也非常可观。在假羊肉卷的冲击下，真羊肉卷的销量必然会受到影响，如果不严厉惩罚假羊肉卷厂家，那就将变相打击真厂家的经营，驱使更多人加入造假行列。

　　而且，在这一案例中，生产商并不忌讳其作假行为，甚至公开承认是假羊肉卷；销售商虽然将问题推给生产商，却也不能逃避其责任，毕竟真假羊肉卷的价格如此悬殊，怎么可能会毫不知情。从法律角度来讲，假羊肉卷的生产商和销售商都需要承担法律责任，对消费者予以赔偿。但是，生产商和销售商公开造假售假，毫不为耻的行为，却不能不令人反思，这到底是什么原因呢？

　　这种故意混淆包装，公然以廉充贵，大打擦边球的做法，并不是稀奇事情了。无一例外的是，这些假冒商品的价格都很便宜，远远低于真品的价格，当然了，因为在原材料和工艺上有差别，其口味和质量也稍逊些。目前，这种假冒商品的销售范围很广泛，又有价格优势，销量也非常大，迎合了部分低端消费者。

　　除了有低端市场需求基础之外，相关法规的处罚力度小，商家违法的成本代价太低，也等于是在鼓励造假售假行为。而且，目前消费者的维权途径有限，维权所需时间和精力也很大，获得赔偿却很少，甚至得不偿失，也使许多人耽误不起，被动放弃维权，自认倒霉了事。正是多种因素的存在，让造假售假的商家肆无忌惮，根本就不害怕，甚至公开违法。

　　从近些年的食品安全问题来看，只有加大法律惩罚力度，健全维权程序，增加商家的违法成本，才能改变假冒伪劣泛滥的现象。

　　江德斌（浙江 自由撰稿人）