昨日09：30，读者赵女士致电83830000：我发现市面上卖的巧克力品种很多，同样大小的巧克力价位却差了一大截。都说“便宜没好货”，但我还真不知道5毛钱一块的巧克力有啥不好。

　　“现在的‘巧克力’真便宜，5毛钱就能买一块。”石市市民张女士说，不过包装纸后面一般印有“代可可脂”几个字，不知与普通巧克力有何区别。据医生介绍，这种代可可脂“巧克力”其实并不是真正的巧克力，而且长期食用对身体还有害，大家购买巧克力时一定要注意甄别。

　　■代可可脂“巧克力”（左）比可可脂巧克力粗糙一些■摄/本报记者崔华瑞

　　“巧克力”5角钱一块？

　　昨日10时许，记者走访了石市朝阳路、北城路附近的几家超市和食品商店，发现巧克力品种繁多，价位也差别很大。玄机隐藏在配料成分里，14克小巧克力包装上写的配料有可可液块、白砂糖、可可脂、乳脂肪、精炼食用植物油，食用香料等。5毛钱一块的“巧克力”配料有白砂糖、代可可脂、全脂奶粉、香兰素等。

　　“原料含可可脂的是纯巧克力，而含代可可脂并且添加量超过5％的只是巧克力制品。”河北省标准化研究院石健表示，早在2006年，商务部就发布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》。该标准规定：代可可脂添加量超过5％的产品不能称之为“巧克力”，而应在其标签上加上“代可可脂”的含量说明，其标注也将改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。

　　卖家、买家分不清真假巧克力

　　在朝阳市场一家商店，记者花5角钱买了一块巧克力，包装正面用大字写着“咖啡巧克力”，右下角用小字标着“代可可脂”几个小字。

　　当记者问起可可脂和代可可脂的“巧克力”有什么区别时，商店的男老板笑着说：“没有区别的，都好吃着呢。”

　　北城路一家卖这种“巧克力”的老板也说，这种5角钱一块的“巧克力”买的人非常多，尤其是附近的小学生，大家都说好吃不贵。

　　记者随机采访了10多位买巧克力的市民，但没有一个人能说出可可脂和代可可脂“巧克力”有什么区别。一位市民表示，便宜的巧克力确实口感不如贵的，“毕竟一分钱一分货，不过便宜的巧克力也不难吃。”

　　切忌长期大量食用代可可脂

　　“虽然只差一字，代可可脂和可可脂的差别可不小。”石家庄市第一医院消化内二科主任韩占波表示，可可脂是直接从植物中抽取的天然油脂，而代可可脂是人造硬脂，是通过加工方式制成的。

　　在代可可脂的氢化过程中，会产生大量的反式脂肪酸，一次食用过多会引起消化不良，甚至出现腹胀、拉肚子等症状。因为代可可脂中含有大量的热量，并不含有营养成分，长期食用还会造成过度肥胖。

　　“代可可脂中还有不少的腐含嘌呤，食用过多会导致痛风发作。”韩占波表示，“很多人吃代可可脂巧克力只是为了满足口感，偶尔吃点没事，但提醒大家切忌长期大量食用代可可脂‘巧克力’。”

　　如何识别代可可脂“巧克力”

　　石健介绍，识别巧克力与代可可脂“巧克力”的最直接方式是凭口感，可可脂做的巧克力口感细腻、光滑，而代可可脂巧克力制品则较为粗糙，在口中不易溶化。

　　另外，由于可可脂巧克力的熔点低，捧在手中就可变软，代可可脂“巧克力”则不容易变软。掰开看断层，可可脂巧克力比较细腻，代可可脂“巧克力”则有气泡。

　　市民购买巧克力时一定要注意辨别巧克力与代可可脂“巧克力”。■文/本报实习记者蔡丽 记者史晓倩 实习生朱冬笑分享此资讯到贴吧