2011年1月11日星期二农历十二月初八责编：郝芳芳 美编：白松校对：红岩排版：白利清

　　节日食品市场卫生状况调查

　　News

　　从牛圈直接到餐桌，避开检疫环节

　　□本报记者 邢占国 张俊敏

　　近日，在呼市的一些街道旁，常能看到有人直接将牛摁在地上，杀死后现场叫卖。

　　现场：

　　路边杀牛卖肉

　　1月9日，在呼市南二环范家营路口东侧，一辆农用三轮车停在人行道上，旁边一个铁架上挂着牛肉和牛骨架，地上的塑料袋里，放着一些零碎的牛骨等。

　　看到记者走近，卖肉男子喊道：“排骨10元一斤，肉15元一斤，多买还可以优惠。”

　　卖肉男子的衣服上沾着牛毛，挂在铁架上的牛肉也没有遮盖，在来往车辆尾气、尘土的笼罩下，牛肉表皮显得有些灰暗。在铁架不远处，可以看到杀牛留下的血迹，旁边还有几堆牛粪，三轮车上牛粪、杂草等混杂在一起。

　　当日，记者途经云中路时，看到马路边上也有人现场杀牛卖肉，不到400米的距离就有3处，都是一辆农用车、几名男子、一个铁架子。

　　担忧：

　　牛肉未经检疫

　　“我们是早晨从和林来到呼市，牛是自己家养的，中午在这里杀死后卖，肉绝对没有问题。”卖肉的一名男子说道。

　　记者问牛肉是否经过检疫时，他表示，“没有，牛是自己家的绝对没有问题，也不需要检疫，如果经过检疫肉价就会变高，而且检疫也就是走个过程。”

　　当记者表示要大量购买牛肉时，他表示价格还可优惠，但肉剩的不多了，晚上回去就去买牛，买到后再运来市区杀。

　　问及第二天能否在原地购买到现杀牛肉时，男子称：“不一定，那得看我们能不能买到牛了，而且买到牛我们不一定会再到该处卖。”

　　看法：

　　市民观点不一

　　记者对路过肉摊的市民进行了随机采访，有的认为可以放心食用，有的则表示没有经过检疫不敢食用。

　　王女士说：“我从小就在农村长大，农村都是这样宰杀牲畜的。我认为没什么问题，只要做饭时自己清洗干净就行。”

　　刘女士认为：“在路边杀牛卖肉，我认为没有任何保障，不敢食用。市民也不是专业人士，怎么能知道牛有没有病、肉有没有问题、吃了会不会出问题？而且在路边直接悬挂着出售，太不卫生了，过往车辆的尾气、尘土都落在肉上，肉又不容易被清洗干净。”

　　卫生部门：

　　卫生无法保障

　　记者就此采访了呼市疾控中心一位负责人。他表示，私自宰牛卖肉行为是工商、质监等部门严令禁止的，因为这无法保障牛肉的卫生。负责人还强调，更令人担心的是私宰牛的健康状况，“如果所宰的牛不健康，会直接给人体带来更大的危害。”

　　呼市玉泉区发展和改革经济贸易局闫局长表示：“我们联合工商局、农牧局等部门每天不定时对私宰现象进行查处，一经发现马上制止。”

　　闫局长建议市民，购买肉类食品要通过正规渠道，到正规的市场去购买，私宰牛肉无法保障牛肉的卫生标准。市民如果发现此类现象，可拨打0471-6621172、0471-5687077举报。

　　■路边现杀现卖的牛肉卫生很难保障 本报记者 许战国摄影