本报济南1月10日讯(记者 李克新)“首届山东省百姓品酒大赛热线怎么这么火爆呀，终于打进来了！”连日来，由省轻工业协会和《齐鲁晚报》联合主办的“首届山东省百姓品酒大赛暨2011中国白酒品鉴调查活动”报名热线开通以来，受到社会品酒爱好者的广泛关注，“齐鲁品酒王”报名热线持续火爆，成为冬季火热市场的一大亮点。

　　“齐鲁品酒王”报名火爆

　　由省轻工业协会与《齐鲁晚报》联合主办的“首届山东省百姓品酒大赛暨2011中国白酒品鉴调查活动”启动以来，受到了社会各方面的关注，特别是百姓中间的品酒高手，更是跃跃欲试。

　　报名热线开通第四天，“我是看到报纸后第一时间打电话报名的。担心电话报名不牢靠，今天特意到报社亲自填表报名。”省城市民王刚，一边填写报名表格，一边向记者解释道：“我的品酒水平？我感觉还是不错的，先考虑在预赛中取得好成绩吧。”

　　“你们公布的热线，我怎么打了一刻钟才打进来，报名太热了。”聊城一市民在电话那头急切地说：“先给我报上名，别耽误了。改天我再填表。”

　　记者在齐鲁晚报新闻热线中心看到，工作人员不停地在记录、核对报名者名单，并对报名者提出的问题认真解释。

　　据组委会负责人介绍，“齐鲁品酒王”报名热线公布以来，一直处于火爆状态。通过大赛评比，弘扬鲁酒文化、宣传山东名酒、深入挖掘山东白酒消费潜力，营造良好的白酒消费氛围，树立良好的理性消费习惯。同时，通过百姓品酒数据出版《2011中国白酒品鉴白皮书》揭示百姓喜欢的名酒口感和香型，为中国白酒“调结构、转方式”树立良好的数据模型。“这么多消费者参与该项活动，必然会出炉一个权威的中国白酒品鉴白皮书。”

　　品酒爱好者可报名

　　“我能报名吗？”几乎每一个打进电话咨询的读者，都会提出这一问题。为此，记者采访了本次大赛组委会负责人。

　　“考虑到白酒的习性，大赛实施细则明确规定，凡年龄在18周岁---70周岁之间，具有完全行为能力的居民，均可报名参加。”该负责人向记者进一步解释道：“报名选手不限国籍，但港澳台以及国外友人报名参赛，请提前注明身份。此次大赛不收取参赛选手任何费用。”

　　同时考虑到全省地域广泛，为了方便选手报名和参加预赛，本次大赛将在九个地市同时展开。各地报名电话如下：济南赛区96706；聊

　　城赛区0635-8278128；德州赛区0534-2696662；淄博赛区(含东营、滨州)：0533-3172426；潍坊赛区(含青岛、烟台、威海)：0536-8538702；临沂赛区(含日照)：0539-8137711(临沂)0633-8308129(日照)；泰安赛区(含莱芜)：0538-6982107；济宁赛区(含枣庄)：0537-2108129；菏泽赛区：0530-5313043。

　　大赛同时开通网络报名，网络报名：http://www.dzwww.com/2010/bxpj/

　　报名前先练练

　　“我已经报名了，比赛之前，需要怎么准备？”“能有专业人士给辅导辅导吗？”带着报名选手的疑惑，记者采访了大赛专家评审员蒋彬。

　　蒋彬告诉记者，品酒在我国是有专门的国家标准的，即感官评定。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。本次大赛考虑到是民间评选，因此在考试难度和方法上做了许多创新，特别是初赛环节设计上，更多考虑了民间品酒师的经验和适应能力。

　　例如，初赛的首轮比赛，只考参赛者的香型判断。目前中国白酒共有国家认可香型12种，这里既有老三大香型：浓香、酱香、清香；也有这几年刚刚兴起的像鲁酒芝麻香、董酒药香型等。首轮比赛只设五个品酒玻璃杯，这就意味着所考香型不会超过五个(也有可能有相同的香型混在其中)，考虑到山东消费者饮酒习惯，在山东最流行的香型也是必考项目，这样也就变相降低了考试难度。“赛前将不同香型的酒，分别倒入五个标有标签的杯中，让参赛选手判断香型，并对应在答题卡上划勾。”

　　初赛第二轮主要考参赛者对白酒度数的判断。在山东白酒市场，主要的白酒度数一般在30度左右、38度左右、46度左右、52度左右。此轮考试设计了两种考试方法，一种是将五种不同度数的酒分别倒入五个杯中，让参赛选手根据已知度数区间选择，另一种是让参赛选手根据度数大小进行排序。

　　初赛第三轮主要考察参赛选手对白酒口感的表述。白酒口感分四项，分别是观色、香气、味道、风格。其中味道占比最高，根据参赛选手所打分数确定分数。

　　“上述三关，已经报名的选手，完全可以在家里先练习，这样有利于提高现场发挥水平。”蒋彬告诉记者。