宏状元公司区域经理张艳红正在为老人们分粥

　　送温暖活动昨天来到西三环社区 百名老人表示——

　　今年喝到最正宗的腊八粥了

　　75岁的周奶奶，在腊八节的前一天，就喝上了腊八粥，“往年都是我们自己熬，今年喝到最正宗的了。”昨天，由宏状元公司与法制晚报社共同举办的“腊八节送温暖”活动来到了西三环社区。

　　上午10时，社区里的近百位老人就已经到达社区服务中心，等着最新出锅的腊八粥。10时15分，宏状元花园桥餐厅经理张涛，区域经理张艳红与餐厅员工一起将一碗碗热腾腾的腊八粥送到老人们面前的时候，周奶奶捧着碗说：“总是听说你们的粥好喝，真没想到，能在家门口免费喝到宏状元地道的腊八粥。”

　　宏状元花园桥餐厅经理张涛介绍，从9日开始，餐厅就在为社区老人们准备腊八粥，“今天一早我们就用20多个小桶来熬粥，每桶要熬1个半小时。”据介绍，宏状元腊八粥有16种原材料，并直接加水熬制，且不添加其他任何添加剂，“腊八粥，我们每年只在腊八节期间有售。”

　　“宏状元多年来一直致力于开展公益事业，并希望将我们的爱心真正送到最需要的普通百姓身边。”宏状元公司企划部经理宋士良表示：“‘我最喜欢的邻家餐厅’是我们2011年开始要追求和奋斗的目标。尽宏状元最大的力量为老百姓做点实事、送些温暖也是我们最大的心愿。”

　　据悉，“腊八节 送温暖”活动是宏状元公司联手法制晚报于去年在京城率先发起的大型公益活动。今年送温暖活动中，宏状元公司将带着6000碗热乎乎的腊八粥和9000份新春礼包，走进爱心学校、社区、关怀医院等地，看望需要更多关爱的特殊群体，将一份特殊的心意与温暖送给他们。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。

　　腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。

　　宏状元腊八粥中除了老百姓煮腊八粥常用的江米、小枣、红豆、花生等原料之外，还特意添加了大麦、高粱、黄米、板栗、南瓜丁等食材。一共含有15种配料，可谓品种丰富、营养全面。而且，宏状元的腊八粥在熬制过程中采用严格统一的制作流程，大火烧开、慢火熬制、随时搅拌，经过足足一个半小时之后，颜色紫红、料足味美、香甜地道的宏状元腊八粥就出锅了！

　　宏状元是一家专注于中式餐饮的特色连锁经营机构。公司以继承和弘扬民族传统饮食文化，尤其是食粥文化为己任。致力于中华特色餐饮的新品开发，科学改良以及中餐文化的传播。现已成为拥有46家餐厅，员工2000余人的集团企业。作为一个集团化的餐饮企业，宏状元资金雄厚、规模化经营，拥有强大的食品研发、生产加工、物流配送、运营管理、品控管理、教育培训、客服服务、品牌推广等完善、全面、专业的系统。

　　文/记者王佳