电影电视和文学作品中，地主家的馒头都是又大又白，穷人家的都是又黑又硬。因为面粉的颜色与小麦的出粉率有关。以前农民自己种小麦"磨"面粉。家境比较好的人家一百斤小麦只出七十来斤面粉就很白，家境差一点的人家要出到八九十斤，就比较黑。更穷的人家把所有的小麦磨成粉，称为"连麸面"，很黑很粗糙。而今，为了满足人们错误的饮食观念，为了在小麦中大量取面，部分加工企业在面粉中添加增白剂、强筋剂。一则，使面粉增白、有劲道；二则，使面粉保质期延长。

　　山西"晋谷古磨"有机石磨面粉东北运营中心负责人接受走访时表示，石磨面粉保质期是180天，无任何添加剂，面粉呈乳白，微泛淡黄色。研磨虽然费工费力、出面率低，但它保留了有机小麦原有的营养不被机械研磨高速高温破坏，因而常会出现供不应求的情况，所以单位团购要提前预定，同时招募沈阳大中小型超市、综合市场、粮店加盟直营。

　　东北运营中心：

　　13504468668 13504413346

　　沈阳加盟电话：

　　13889868636 13840455040

　　网址：www.czgumo.com

　　文/许德元