节日食品市场卫生状况调查

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　　□本报记者 甄海霞

　　市场上多是“黑豆腐”

　　1月9日早8时半，呼市中山里早市，人很多，地上污水混着油腻、菜叶。

　　早市市场上，有4家豆腐摊，白豆腐放在黄褐色的案板上，用一块发黑的布包裹着。

　　豆腐价钱大多是2.5元/斤，问到来源，摊主们都说是自己做的。

　　呼市质量技术监督局监督科孟姓工作人员说，呼市目前有3家正规的豆制品加工点，还有两家规模比较大的，目前正在申办之中。市场上销售的大多数都是黑作坊生产的豆腐。这些豆腐最终通过市场进入市民的餐桌。同时，在集贸市场、豆制品销售点中，卫生许可证、营业执照、质量检验报告单等俱全的不多。源头、销售运输中二次污染让豆腐的卫生安全状况令人担忧。

　　“正规豆腐”进退两难

　　1月9日，维多利时代城超市一楼豆制品柜台前，放着“天豆”豆腐，却鲜有人问津。

　　呼市天豆食品厂总经理刘柱表示，正规豆腐厂家生产的豆腐由于成本的原因价格偏贵，销量一般。现在呼市市场上的豆腐黑作坊很多，他们大多是用豆饼在做豆腐，最后漂白，老百姓吃了这种豆腐，对身体非常不好。

　　家住呼市附件厂附近的王大妈说，菜市场豆腐价格比附近超市的便宜。家住东瓦窑菜市场的王大爷说，菜市场上的豆腐价格便宜，平时自己图个方便省事，就在附近的豆腐摊上随便一买了事。

　　呼市一家超市的负责人告诉记者，超市豆腐相对菜市场是贵，但质量绝对放心。很多顾客只图便宜，完全忘记了这些劣质豆腐带来的健康问题。但因价格因素，小摊贩的豆腐在一定程度上影响了超市豆腐的销量。

　　隐蔽性大难追查

　　呼市卫生局卫生监督所执法人员告诉记者，自从国家规定食品安全实行分段管理后，食品的流通领域则由工商部门负责监管；食品生产加工等领域，由质监部门负责监管。

　　记者从呼市卫生局卫生监督所了解到，从2009年开始，就没有对呼市市场上的豆腐坊发放过卫生许可证。

　　呼市质量技术监督局监督科孟姓工作人员告诉记者：呼市豆腐“黑作坊”均租用民房或利用自己的居住房进行生产。白天卖豆腐，夜间搞生产，隐蔽性大，难以追查。呼市城郊范围较大，为不合格的生产作坊提供了生存的环境。下一步呼市质监局将深入食品和消费品生产加工企业、食品小作坊开展大检查。坚决依法查处卫生条件恶劣、滥用食品添加剂、存在严重质量隐患、不符合许可条件和食品安全标准的食品加工单位。对涉嫌质量违法的，采取责令改正、给予警告；查封和扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品；情节严重的，责令停产停业，直至吊销生产许可证；违法构成犯罪的，移送司法部门进行处理等措施。确保不发生系统性、区域性食品和消费品质量安全问题。

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