针对有媒体“10%左右的市售大米镉超标”的报道，今天上午，“毒大米”调研团队负责人潘根兴通过《法制晚报》发布独家声明，称调研所指镉超标仅指样品，而非全国市场。

　　另外，北京市场上90%以上的大米来自东北，抽样显示，东北的大米极少存在重金属污染，北京市场不存在镉超标的“毒大米”。

　　独家声明

　　调研所指镉超标 仅指大米样品

　　潘根兴是南京农业大学教授，在接受法晚记者采访时说，从某媒体昨天披露调研报告开始，他的手机就处于不停的接听状态。

　　媒体对调研报告不全面的报道，引发百姓恐慌，潘根兴表示自己有责任发表声明，再次强调调研的本真。

　　在声明中，潘根兴强调：食品中微量镉没有急性致毒效应，大家不必恐慌。

　　他指出，第一，镉的健康风险问题在南方重金属污染严重的地区、酸性土地区和种植超级稻(籼稻)的地区相对突出，如果自耕农或消费者长期食用上述条件下种植的自产稻米健康风险很大。

　　第二，调研报告中的镉超标仅指所研究的样本而言，而不是全部市场的农产品的调查；从地区来讲，调研团队更关注南方地区，南方的传统是稻米为主食，南方酸性稻田分布很广。

　　北方以中性和微碱性土壤为主，北方稻米相对安全。市场大米对于城市消费者来说，健康风险应该较小，因为城市居民购买大米来源的多样化使平均摄取镉量处于较低水平。

　　据潘根兴介绍，2007年，他和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品100多份进行检测，结果表明：抽查样品的10%存在镉超标。

　　2008年4月，潘根兴又带领他的研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，结果表明样品的60%以上镉含量超过国家限值。

　　北京落点

　　北方米质相对较好 北京没有“毒大米”

　　潘根兴告诉法晚记者，他的团队对全国市场上的大米均有抽样，抽样结果显示，总体而言，北方的米质相对来说好于南方米质，主要是因为南方为酸性土壤，种植的超级杂交稻比常规稻更易吸收镉。

　　潘根兴说，北京市场上90%以上的大米均来自东北，抽样显示，东北的大米极少存在重金属污染，所以北京市场上不存在镉超标的“毒大米”，市民大可放心食用。

　　多知道点儿·镉

　　镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，而锌和硒正是促进钙质吸收的微量元素。镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。

　　此外，镉容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。

　　文/记者 李莎莎