中广网北京3月7日消息（记者杨明 杨守华）全国人大代表、雨润集团董事局主席祝义材在北京参加全国两会时表示，近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。

　　食品安全信用档案是食品安全信用体系运行的基础。建立食品安全信用档案，可以对食品企业进行持续的跟踪记录，掌握其执行食品安全法律法规的动态情况，从而鞭策企业努力提高食品安全管理水平，维护诚信经营的良好形象。同时，食品安全信用档案也直接影响着食品安全信用的评价、披露以及其他监管工作的效果，是加强食品安全信用建设的一项重要措施。

　　为此，祝义材向全国人大提出议案建议国家在“十二五”期间，建立完善的食品安全信用档案，同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。

　　他认为，“食品工业是道德工业”，食品质量安全事关民生大计，建立健全全过程的质量安全档案工作非常重要。规模以上的食品企业必须建立食品安全信用档案，纳入诚信体系监管范围，以后逐渐推向所有食品生产加工企业。同时，食品安全信用信息评价、披露和奖惩制度亟待完善。通过硬约束（制度约束）和软约束（道德约束）相结合的运行机制，有效规范食品企业的生产经营活动，保障食品质量安全。真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。

　　开展食品安全宣传教育是构建我国食品安全保障体系的重要内容，有助于从源头预防和减少食品安全事故的发生。