“肥肉少、脂肪低，市场上大受消费者欢迎的‘健美猪’原来是禁药‘瘦肉精’喂出来的。部分含有禁药的猪肉，竟然还进入了著名肉食品加工企业。”此事在“3·15”当日被央视曝光之后，引发社会的强烈关注。针对报道中涉及河南境内的问题，省委、省政府高度重视，在全省开展拉网式排查。目前，国务院联合工作组已进驻河南，听取情况汇报，指导责任追究工作。

　　□东方今报记者 雷刚

　　全省开展排查“瘦肉精”

　　央视“3·15”晚会上，爆出一个爆炸性的消息：河南孟州等地养殖户在养猪时添加国家明令禁止的“瘦肉精”，让人难以置信的是，这些吃了“瘦肉精”饲料的“健美猪”，竟然过五关斩六将，突破多个监管关口，一路杀向南京等大城市，甚至杀进全国知名的肉制品生产企业，最终走上百姓的餐桌。

　　事件曝光后，河南省委、省政府高度重视，在沁阳市、孟州市、温县、获嘉县四地展开拉网式排查，并对济源市当地的冷鲜肉进行抽检，首次通报数据显示，部分冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。

　　对央视曝光的涉嫌使用“瘦肉精”的9个养殖场(户)的1512头存栏生猪进行全部封存后，已排查796头，其中158头被检查出含有“瘦肉精”；排查饲料2579.8公斤，791公斤被核实含有“瘦肉精”。截至21日，已控制涉案犯罪嫌疑人32人，免职9人，停职11人，开除公职6人。

　　21日，省畜牧局下发《关于开展生猪散养户盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇排查工作的通知》，将“瘦肉精”排查范围扩大到全省。通知要求各地对全省50头以下生猪散养户立即开展抽样检测工作。按现有50头以下生猪散养户数量的2%随机抽查。

　　工作组要求严肃追究责任

　　目前，国务院食品安全委员会办公室会同公安部、监察部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局组成的联合工作组已经到达河南。联合工作组向河南省政府传达了国务院领导同志重要批示精神，听取了当地政府关于案件进展、生猪排查抽检和“瘦肉精”整治工作情况的汇报。随后，联合工作组赴实地督促案件查办，查看生猪养殖和屠宰环节，调查地方政府和监管部门履职情况，指导责任追究工作。

　　国务院食品安全委员会办公室有关负责同志指出，国家明令禁止在生猪养殖中添加“瘦肉精”，对发现的非法制售“瘦肉精”的窝点和渠道，必须坚决查处、依法打击；部分生猪养殖户明知禁用、人为添加，主观恶意显而易见，社会危害极大，必须依法严惩；一些地方对“瘦肉精”非法制售使用行为疏于监管、严重失职，导致“瘦肉精”流入生猪养殖环节，造成严重后果，必须依法依纪严肃追究责任，决不姑息；更为严重的是，少数动物检验检疫人员执法不严、有法不依、徇私舞弊，与不法分子沆瀣一气，给人民群众身体健康和生命安全造成极大隐患。必须毫不手软、依法严惩。下一步，联合工作组将按照国务院领导同志的要求，督查督办，坚决彻查违法案件，严肃追究事故责任。

　　河南省政府表示，一定认真贯彻落实国务院领导同志重要批示精神，坚决查处“瘦肉精”生猪，全力封堵含“瘦肉精”的猪肉和猪肉制成品流入市场；坚决查处非法制售使用“瘦肉精”行为，加强对猪饲料生产经营环节的监管；坚决查处违法犯罪分子，对相关责任单位和责任人依法依纪严肃追究责任。

　　■ 专家访谈

　　“这次‘瘦肉精’事件只是个案”

　　记者 雷刚河南电视台都市频道记者刘瑞锋

　　“瘦肉精”事件不断升温，许多消费者如今是“谈瘦色变”。“瘦肉精”到底是什么？它对人体又会产生什么样的危害呢？3月21日，中国工程院院士、河南省农科院副院长张改平为读者进行科学解读，揭开“瘦肉精”的神秘面纱。

　　“瘦肉精”是临床平喘药物

　　张改平介绍，“瘦肉精”并不是一种单一的物质，而是泛指一类具有相似结构的β-受体激动剂类化合物。由于其能够调节支气管扩张和平滑肌松弛，在临床上都被用做平喘药物，治疗呼吸系统疾病，已经有30多年的历史。

　　这次受到广泛关注的盐酸克伦特罗，就是其中一种。上个世纪80年代初期，美国一家公司发现盐酸克伦特罗可以提高饲养动物的瘦肉率和饲料转化率，欧美等国开始将其用于畜禽养殖。我国从上世纪80年代后期，也一度将其作为科技成果进行推广。

　　迄今只报道过一起死亡病例

　　一般情况下，盐酸克伦特罗对于人体的危害主要是由于它在动物肝脏、肾脏、肌肉等组织器官中的残留所引起。消费者过量食用后，容易产生心血管毒性，表现为恶心、头晕、心率过快、肌肉震颤、高血糖、低血钾等症状，对本身就有心血管疾病的消费者危害更大。

　　据张改平介绍，迄今为止，“瘦肉精”中毒的病人中只有一例死亡病例的报道，就发生在我国，但该患者本身就有其他疾病，并没有证据表明是因“瘦肉精”中毒而死亡，盐酸克伦特罗作为一种使用了30多年的人用药物，在上市前经过了严格的安全性评价以及临床试验，研究表明，并不会诱发癌症。

　　这次 “瘦肉精”事件只是个案

　　近些年来，“瘦肉精”中毒事件在国内外时有发生，在认识到它的危害后，许多国家开始禁止把“瘦肉精”添加到饲料中，我国对于这种违禁药物的监管更为严格。自2002年起，我国相关部门发布公告严禁在动物饲养中使用“瘦肉精”，“截至2010年，我国明确禁止在养殖动物上使用的β-兴奋剂达16种”。“这次在生猪养殖环节非法使用‘瘦肉精’只是个案。我们没有必要‘谈瘦色变’，更不必恐慌。”张改平说，2001年以后，随着政府监管力度加大，“瘦肉精”中毒事件明显减少，最近的一次“瘦肉精”中毒事件是2009年2月在广州发生的，报道有70人发病。