在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，主食专柜销售同一个公司生产的三种馒头，高庄白馒头、玉米馒头和黑米馒头。

　　销售人员说，这些馒头是玉米粉跟面粉做的，没有色素，卖了好几年了，卖得不错。

　　这些馒头的外包装显示，生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。

　　过期馒头回炉加工成新馒头

　　2011年3月29日，记者来到了上海市宝山区南大路380号。门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司，院子里有许多厂房，有生产轴承器件的，也有翻新座椅的，馒头也在这里生产。

　　进入二楼，一位工人正在给已经包装成袋的馒头贴标签。这时，一个工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上还没到来的日期：3月30日。

　　工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注。

　　在旁边的角落里，还堆放着很多包装好的馒头，标签上的生产日期是3月22日。工人说，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。

　　工人所说的再利用，是把这些回收回来的馒头重新和面加工成新馒头。

　　在加工车间里，这些3月22日的馒头被工人直接倒进了和面机里。随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。5分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。

　　和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，就直接滚出面团。然后，面团被放在一个个铁盘子里，进入蒸箱。

　　蒸馒头的车间，地上满是污渍。十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

　　在包装车间，几个工人把刚刚蒸熟的馒头装进塑料袋，每个塑料袋装四个馒头。工人们都没有戴手套，也没有穿戴清洁的工作衣帽。

　　包装完成后，每袋馒头被贴上不同种类的标签，随后一箱一箱发往市场。

　　经过几天的观察，记者发现，每天下午都会有一些临近或过了保质期的馒头被运回公司，送到加工车间，再次回炉被加工成新的馒头。

　　防腐剂甜蜜素齐上阵

　　上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头主要有三个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。

　　在高庄白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C，可实际上，这家公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见添加维生素C，却见加进了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。

　　工人说，以前做馒头都是放糖精，现在就是加甜蜜素代替了，店要做大肯定要用（甜蜜素）的。

　　在馒头加工过程中，工人们添加各种添加剂时非常随意，完全按照经验，想添加多少就添加多少。

　　按国家《食品添加剂使用卫生标准》，发酵面制品可以使用的添加剂中，并没有山梨酸钾。《食品添加剂使用卫生标准》允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，也不包含发酵面制品。

　　“真材实料的玉米馒头

　　百分之百没有”

　　在盛禄公司生产的玉米馒头标签上，食品添加剂也是标注的维生素C。

　　然而，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，工人先是往机器里倒了一碗玉米面，随后又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。

　　工人说，红色粉末是色素。包装盒上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂。工人说，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色。“100斤两袋白面，加一碗玉米面，再加一点色素，就可以了。”工人说，没有正规的玉米馒头，“百分之百没有，食品的成本太高了，要真材实料的玉米馒头，不可能的。”

　　这样做出来的淡黄色玉米馒头表面看起来是漂亮，可工人们不屑一顾。他们说，自己不会吃的，“打死我都不会吃，饿死我都不会吃。”

　　工人说，他们每天生产3万个馒头，送往包括上海联华和华联超市在内的三四百家超市。

　　按国家《食品添加剂使用卫生标准》，可以添加柠檬黄的食品种类中，并不包括发酵面制品。盛禄公司为了逃避检查，专门想出了一套对策。

　　公司办公室人员说，监管部门每月抽查一次，“他们来检查，我们就把东西拿到办公室给他们检查，不让他们去车间，他们一来我们就把车间的门关上，不让他们进去”。

　　据央视《消费主张》