本报讯 (记者廖爱玲)在检查中发现的添加剂含量超标或含有非法添加物的食品，将在半小时内向全市统一发布下架退市信息。如果大型食品企业所属公司产品出现问题，其所有同类产品都要暂停销售，经批批检验合格后方可继续销售。

　　昨天上午，北京市食品安全办部署即日起从严从重打击食品非法添加、滥用食品添加剂专项行动，作出如上规定。

　　三胺导致危害要赔偿

　　瘦肉精、染色馒头、牛肉膏，近期频发的食品安全问题引起社会高度关注。昨天，北京市食品办副主任王建华表示，对国内外食品相关组织、媒体发布的食品添加剂和非法添加物信息，北京将密切关注，对检查中发现的添加剂含量超标或含有非法添加物的食品，在半小时内向全市统一发布下架退市信息，做到违法添加信息早发现、早报告、早预警。

　　同时，对大型食品企业提出更严格的要求，所属公司产品出现问题，将暂停该企业所有同类产品的销售并向社会公告，经批批检验合格后方可继续销售。而在此前，主要是实行对有问题批次的食品采取下架措施。

　　北京市食品办指出，对三聚氰胺等非食用物质购买须实名登记，对不按规定落实记录、查验制度，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改。提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产销售。故意非法添加的，一律吊销相关证照，并且要其对造成的危害进行赔偿。

　　监管不力将被追责

　　食品安全相关部门监管不力也要被追责。市食品办表示，将把打击非法添加和滥用食品添加剂工作成效纳入对部门、区县政府绩效和领导班子的考核，实施违法添加物责任倒查机制。

　　对行政区域内较长时间或较大范围出现非法添加行为，且未及时有效查处的，或区域内大型食品生产经营企业出现违法添加行为，将追究辖区政府及相关部门负责人的责任。监督中走过场、不按规定履职的公职人员，要从严追究责任；情节严重的开除公职。

　　■ 措施

　　“黑名单”企业投资受限

　　所有食品生产经营者将建食品信用档案

　　生产问题食品的企业将为自己的违法行为付出代价。“要对食品违法分子形成‘一处违法、处处受制’的约束”，北京市食品办主任张志宽介绍说，依托49个部门联网的企业信用信息系统，将统一归集、公布食品生产经营者的信用信息并做永久保存。

　　凡是纳入“黑名单”的企业将限制在京投资，从事违法添加和滥用食品添加剂的相关责任人5年内不得从事食品生产经营活动。

　　年底前，农业、质监、工商、卫生、商务、药监、园林绿化等监管部门按职责分工，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案。据统计，目前北京全市有超过16万家食品生产、经营和餐饮企业，其中流通领域就有7万8千多家食品企业。

　　摊贩餐馆增加抽检频次

　　添加罂粟壳、工业石蜡等，将从严处罚

　　小餐馆、小摊贩一直是食品添加剂使用的薄弱环节，对此市食品办表示将对其强化不定期抽检和随机性抽检，特别是对生鲜乳收购、活畜贩运、屠宰等重点环节和小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱部位，加大巡查和抽检力度，提高抽检频次，扩大抽检范围。

　　此外还运用食品移动实验室、快速检测车、快速检测箱，在执法中推广使用三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、吊白块、罗丹明B、碱性橙等非法添加物快速诊断试剂盒，进行食品快速抽检。

　　据介绍，具体实施细则将由质监、工商、卫生主管部门尽快拿出详细的检查方案，像卫生部门必须加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管，严禁超剂量标准、超适用范围滥用食品添加剂，也不得虚假宣传、欺骗消费者，餐馆如在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，将从严处罚。

　　■ 相关新闻

　　食品添加剂使用标准将发布

　　添加剂不应掩盖食品腐败变质，对人体不得有任何危害

　　本报讯 (记者吴鹏)卫生部官员昨日透露，食品添加剂使用标准即将发布，这一标准将代替我国一直在使用的《食品添加剂使用卫生标准》。

　　上述官员表示，即将发布的“食品添加剂使用标准”的名字里，也明确了该标准作为“食品安全国家标准”的定位。

　　记者在一份使用标准的征求意见稿中看到，标准中对食品添加剂的使用范围和使用量给予了明确，其中包括每一种添加剂是功能、使用范围和最大使用量。

　　征求意见稿还明确，食品添加剂使用时应符合多项基本要求，其中包括不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

　　常见非法添加物达47种

　　卫生部公布的“易滥用的食品添加剂”累计22种

　　本报讯 (记者吴鹏)昨日，卫生部汇总发布了自2008年以来，发布的五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。其中，易滥用的食品添加剂名单有22个品种，记者看到葡萄酒、泡菜里的着色剂，馒头里的漂白剂都被列入其中。食品中可能违法添加的非食用物质共列出47种，包括吊白块、苏丹红、三聚氰胺等。

　　在前日举行的“2011年国际食品安全论坛”上，卫生部食品安全标准处处长张旭东表示，目前列入添加剂使用标准名单的食品添加剂有2330多种，其中1853种是食品用的香料，有150多种食品加工助剂，330多种是常见的防腐剂、乳化剂、酸度调节剂等。

　　记者也发现，2008年发布的第一批“食品中可能违法添加的非食用物质”名单中，已将罂粟壳列入可能加入火锅底料的非法添加物，公布名单是为了更有针对性地打击在食品中违法添加非食用物质的行为。

　　但在去年11月，安徽商报仍然报道出，有火锅店使用罂粟壳作为火锅底料招引回头客的事件，今年初，包括国家工商总局在内的4部门，再发紧急通知，要求地方各级食品安全监管部门，对于在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉等其他非食用物质，将从严、从重、从快处罚。

　　■ 他山之石

　　欧盟定期审查添加剂

　　据欧盟食品安全局网站介绍，在欧盟立法体系下，食品添加剂必须经过法律的授权，才能在食品里使用。负责食品添加剂授权和风险评估的是欧盟食品安全局。

　　欧盟针对食品添加剂的立法包括三个框架指令，分别是色素添加剂、甜味剂以及其他食品添加剂。这几项指令里规定了许可的食品添加剂种类和使用条件。

　　在食品添加剂领域，欧盟食品安全局的职能有三个，一个是对新的食品添加剂进行安全评估；其二是根据欧盟委员会的要求，在新的科学信息条件下，或环境改变的情况下，重新审查某些食品添加剂的适用性。其三是定期重新审查。如欧盟将重新审查2009年1月20日之前允许通过的所有食品添加剂。

　　此外，欧盟法律里也规定，使用了食品添加剂的食品，必须在包装上标示出食品添加剂的功能(如色素、防腐剂)，以及具体用途。由于所有的食品添加剂在欧盟法律里都有对应的电子号码，食品外包装上也应该标出各种添加剂的电子号码。

　　本报记者 颜颖颛