近来，关于膨大剂的争议不断升级。中国农科院的专家说，膨大剂本身无害，如果使用不当，会对植物和瓜果产生不良影响，但是不会危害人体健康。不过，这一说法又引发了新的质疑……那么，膨大剂究竟是什么？到底有没有害？是如何生产出来的？它要不要做病毒性的测试，残留测试？这些测试又是如何完成的？自从西瓜滞销后，专家们纷纷出来为“膨大剂”叫屈，难道专家们和厂家有利益链……昨天记者进行了调查采访。

　　□快报记者 胡玉梅 通讯员 罗兵前

　　膨大剂咋来的？

　　植物生长素

　　给人类启发

　　“小时候，老师让我们做了一个实验，把一盆植物放在太阳底下，一周后，你会发现，正对太阳的一面长势很缓慢，而背对太阳的一面反而长得快。为什么？因为，太阳直射抑制了植物生长素的分泌，而背对着太阳的一面，因为会分泌出植物生长素，所以长得高、长得快。”江苏省农业科学院产地环境与投入品安全研究室主任、研究员石志琦研究员说。

　　植物激素有两大类，一类是天然的，还有一类便是人工合成。在生活中，蔬菜瓜果类本身就含有植物激素。油菜花、稻谷、苹果等本身就含有“激素”，油菜花会分泌油菜素内酯，稻谷则会产生乙烯利。日常生活中，人们会将还没熟的柿子放在稻谷里，过一段时间，柿子就被催熟了，因为稻谷产生的乙烯利有催熟作用。比较生的猕猴桃、香蕉和苹果放在一起，也会被催熟，就是因为苹果会分泌出乙烯利，这种植物激素有催熟作用。“很多植物激素都来源于生活。农业专家们从大自然中发现了植物会产生具有激素效应的化合物后，从植物中提取并应用到农业生产上以发挥它们的促生长或者抑制生长及保花保果催熟增产的作用。”石志琦说，20世纪20～30年代，人类发现植物体内存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生长发育的作用。到40年代，开始人工合成类似物的研究，陆续开发出2，4-D、抑芽丹等，逐渐推广使用。膨大剂则是一种人工合成的具有植物激素功能的化合物。

　　膨大剂该咋用？

　　使用要适量

　　不可以乱用

　　一般每公斤水兑7.5毫克~10毫克

　　膨大剂究竟是什么？自从丹阳的西瓜爆炸后，膨大剂在网络上疯狂转载。

　　其实，膨大剂的化学名叫：氯吡脲。化学成分是：1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲，是一种白色至灰白色晶状粉末。

　　在中国农业部的官方网站“中国农药信息网”上，氯吡脲是一种植物生长调节剂。作用特点是：新的植物生长调节剂，具有细胞分裂素活性，能促进细胞分裂、分化、器官形成，蛋白质合成，提高光合作用，增强抗逆性和抗衰老。用于瓜果类植物，具有良好的促进花芽分化、保花、保果和使果实膨大的作用。

　　“膨大剂的使用有一定的技术要求，对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但是，如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。”石志琦说，氯吡脲并不可乱用，已经过农业部农药检定所登记的，可用于西瓜、香瓜、甜瓜、葡萄和猕猴桃上，如果豆芽使用膨大剂就是非法。什么时候用、浓度多少，农业部农药检定所都有具体审定。一般来说，是每公斤水兑7.5毫克~10毫克，而且是喷施在瓜胎或葡萄幼果上。

　　无论用多少都对人体无害？

　　专家称，如果正确使用，60公斤重的成年人吃6吨西瓜也没事

　　膨大剂究竟有没有害？有的专家说，无论使用多少都对人体无害，是否真的如此？

　　中国农科院张朝贤研究员也介绍，氯吡脲最早是在美国首先研发的，日本于1985年开始生产和使用。据查证，目前，氯吡脲仍在日本登记和使用，登记范围为葡萄、猕猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、烟草等作物。对此，专家认为，目前我国还没有推出要对蔬菜瓜果上的膨大剂残留进行检测，那是因为“没有必要”。同时，也说明，膨大剂相对安全。

　　“很多人喜欢吃大蒜败毒，实际上，起败毒杀菌作用的是大蒜素，大蒜素也有毒，只是毒性微量。”相比大蒜素来说，膨大剂的毒性更小，因为膨大剂在蔬菜瓜果上的用量本身就是非常微量的。因为过度使用膨大剂，瓜果会出现畸形、空心等，损失的是农户自己。

　　若正确使用，每亩田用的膨大剂量只占一颗口香糖重量的1/3~1/4。如果每亩瓜田喷施30公斤药水，那么需要加入膨大剂是0.22~0.3克，如果亩产4000公斤西瓜，全部吸收了这个0.3克膨大剂并且不分解，那么每公斤西瓜里膨大剂的含量是0.000075克即0.075毫克。通俗地说，就是每只1公斤体重的大鼠可吃100公斤这样的西瓜也无不良效应，如果换算60公斤体重的成年人，“氯吡脲”“无作用剂量”则是可吃到6吨西瓜。这个数据也说明，植物激素的安全风险极低，不会影响人体健康。

　　植物激素对人体危害有限？

　　专家称，人对植物激素一般没有特定的受体，只有剂量非常大才表现较低毒性

　　“作为一项农业增产、增效的重要技术措施，植物生长剂已被广泛使用于多种农作物，技术也已经比较成熟。”石志琦介绍，植物激素与动物激素是两码事，这是由于我们人类是高等动物，和动物一样对动物激素具有一些相同的受体。比如瘦肉精，属于β-肾上腺类激素，可引起恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，而含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。

　　而人对植物激素一般没有特定的受体，一般只有剂量非常大的情况下，才对哺乳动物表现较低毒性。“比如赤霉素，对大鼠和小鼠的毒性，形象地说就是，每公斤体重吃到15克才有50%的致死率，而对一条10公斤的狗，每天饲喂10克，连续饲喂90天，没有不良反应。

　　植物生长调节剂和农药、肥料一样，在核定的用量、浓度下使用，是保障农业生产安全的重要投入品。大家推崇有机农业是好的，但如果真的不用农药、化肥和生长调节剂之类的投入品，粮食蔬菜水果的产量被保守估计至少下降20%~30%。

　　丹阳瓜农用的是啥膨大剂？

　　专家称，膨大剂合法厂家全国只有7家，丹阳瓜农用的膨大剂若没登记就是假药

　　连日来，专家们纷纷出来为膨大剂喊冤，这让人不仅联想，是不是这中间有利益链？

　　石志琦说，这不是一个国内专家发明的新产品，是世界上使用了几十年的专利产品，据她所知，和业内专家无法形成利益链。她不怕站在风口浪尖，就是觉得瓜农们太“受伤”，损失太大，觉得有必要出来从专业的、科学的角度来说一说。

　　石志琦点开农业部的官方网站对记者说，生产膨大剂的合法厂家其实全国只有7家，根本没有青岛的公司。“在农业部网站上查询不到的厂家，那么它生产的膨大剂都是非法的。”原来虽然全国有很多生物农药公司，都生产膨大剂等植物生长激素，但很多都是没有获得国家认证的，生产出来的植物激素应该都是“非法”的，是“假药”。

　　“丹阳瓜农用的膨大剂如果没有获得登记，那就是假药，是非法的。”石志琦说，国家认证通过的生产厂家对膨大剂的研发、试验都有非常严格的要求，而且配方甚至包括标签也都是国家认证的，一个字也不能改。但非法厂家生产的膨大剂，成分是什么？浓度如何？由于缺乏监管，缺乏试验，安全风险很难说。

　　记者随即电话采访了国家核定批准生产膨大剂的四川省兰月科技开发公司的一位负责人，他说刚从北京开会回来，这次膨大剂闹得沸沸扬扬，这和“假药”、瓜农对膨大剂使用不当有一定关系。

　　膨大剂的研发过程是啥样？

　　研发周期至少6年，大田效果认证2年，残留试验2年，毒理试验1年，农业部审定1年

　　浙江平湖农药厂也是国家核定批准生产可以生产氯吡脲的厂商。该厂一位负责人介绍，氯吡脲从研发到上市，先要经过农业部门的核定，而后要提交毒性报告、田间残留试验、化学资料、毒理学试验报告……一个环节都不能少。氯吡脲成分，总含量一个字都不能改动。四川省兰月科技开发公司的负责人说，他们单位的氯吡脲从研发到上市，前后经过了6年的时间。首先是大田效果认证花了2年，残留试验2年，毒理试验1年，农业部审定1年。这6年中，任何一个环节不过关生产资质都会被立刻取消。

　　什么是大田试验呢？就是氯吡脲被喷施到瓜果上后，对它的效果进行严格监控，从喷施第一天开始，一直到瓜果成熟都进行监控，看它对瓜果的作用究竟有多少？残留试验则是，施用后进入土壤、水等分解过程如何？而毒性实验是最重要的，要对环境生态、哺乳动物分别进行实验。在环境上，主要是对蜜蜂、蚯蚓、鸟、鱼、家蚕、青蛙等等都进行观察，对哺乳动物大多采用大白鼠。“毒理实验的时候，就是天天喂大白鼠一定剂量的氯吡脲，看它们服用后的结果，一般看大白鼠的半死剂量是多少。”这位负责人说，他们生产的氯吡脲通过实验表明，如果是一公斤重的大鼠吃上5公斤的氯吡脲后，才有可能致死，不是毒死的是撑死的。

　　独立观点

　　不在于有没有害

　　而在于“该不该”

　　膨大剂使用过量——

　　不在于有没有害

　　而在于“该不该”

　　昨天，对于眼下的这场膨大剂争议，各方基本都认定合法生产的正规膨大剂本身无害，但是“用量过多”或“使用不当”对人体是否有害却成为新的争议焦点。从中国农科院到江苏省农科院，专家基本都认为“无害”。不过，昨天一位不愿透露姓名的社会学专家则对记者表示，或许从“药理”上来讲确实如此，但是从规则与原则上而言，却应该得出不同的结论。

　　该专家说，在谈到某项物质是否有害时，主张无害的一方常常会谈到一个观点，那就是“如果有害，除非一天或一次吃下多大多大的量”，而这一说法本身的出发点就错了，“能不能用、该不该过量使用，这是性质问题、原则问题。”该专家说，膨大剂使用过量，不在于对人体有没有害，而在于该不该使用过量、要不要规范使用。否则，国家相关标准又何必规定它的用量呢？就像三聚氰胺，尽管与膨大剂相比，它是禁用的，但它对人体的危害也得达到一定的量，“但你能以此为凭据，说明它可以在牛奶中添加吗？”