严打地沟油非法加工和销售行为，确保人民群众食品安全，是全国人大代表、广东奥威斯集团股份有限公司董事长梁耀辉去年“两会”上提出的建议。一年来，他欣喜地看到，我国各级政府都地沟油问题愈加重视起来，各有关部门采取了更加严厉的监管举措，有的地方还对地沟油的回收产业进行规范，明确要求企业未经有关部门许可不得擅自开井盖回收地沟油。

　　“现在，政府对地沟油的回收已经管起来了，但要从根本上管住地沟油回流餐桌的源头，光管住了回收环节还不够。”梁耀辉一针见血指出，地沟油经企业回收了以后如何加工的，加工完后又往哪儿去了，目前还没有跟踪监管到位。“事实上，千千万万的企业在做这个事，监管部门不可能有这么多人力物力全程跟踪。”

　　梁耀辉认为，要从源头上阻断地沟油回流餐桌，可借鉴一些先进国家的经验，由政府统筹进行地沟油的收购、加工和二次利用，地沟油加工后都被用到了工业或其他用途，自然就不会再回流餐桌。他举例说，日本也是食用油消费大国，因有吃油炸食品“天妇萝”的习惯，每年从餐饮业、食品加工企业及家庭厨房中产生大量的废弃食用油。为此，日本从中央到地方各级政府中，都设置了环境政策局，负责管辖区内的各种废弃物的回收和再利用，甚至细化到废食用油的回收据点的设立和运营。

　　因此，梁耀辉建议，中国也可由政府统筹进行地沟油的回收、利用。他说，地沟油在经过科学加工后，可以变废为宝，产生比回流入餐桌更大的经济价值，例如加工成生物柴油，肥皂、涂料、油漆等工业用原料，以及饲料等。“但这都需要较大的资金投入、较高的科技含量和严格规范的生产管理，那些分散的小企业显然做不了的，必须在政府有关部门的统筹下进行。”