关于白酒塑化剂的4个追问

　　塑料桶装白酒还能不能喝？

　　追问1

　　塑化剂成分从哪儿来？

　　国家食品安全风险评估中心有关负责人称，经过排查，目前尚未发现有人为故意向白酒中添加邻苯二甲酸酯类物质的情况。经行业专家分析研判，白酒感官质量要求清亮透明，而邻苯二甲酸酯类物质是起增稠、乳化作用，无助于提高白酒的感官质量，白酒生产工艺也不需添加邻苯二甲酸酯类物质。白酒中邻苯二甲酸酯类物质主要来自于白酒生产、储运过程中使用的塑胶容器、管道、密封材料和包装材料的迁移及环境影响等。

　　追问2

　　白酒有无塑化剂标准？

　　2011年台湾发生塑化剂污染事件后，依据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部将邻苯二甲酸酯类物质列为食品中可能违法添加的非食用物质，设定了其在食品和食品添加剂中的临时限量，目的是排查在食品中人为非法添加非食用物质行为。目前，国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。邻苯二甲酸酯类物质不是食品添加剂，不允许直接添加在食品中。但作为塑料制品中常用的增塑剂，可从塑料制品中迁移到环境或食品中，在环境中广泛存在，在空气、水和食品中均可能检出。

　　追问3

　　DBP和DEHP谁更“毒”？

　　去年台湾塑化剂风波中的“主角”是塑化剂DEHP，而此次酒鬼酒中超标的成分则为DBP。

　　DBP的毒性超过DEHP。专家称，DBP虽不具致癌性，但与DEHP相比，同样具睾丸、精子的生殖毒性，而且可能造成女童性早熟、婴孩生殖器畸形、男童有女性化倾向等问题。酒鬼酒的检测结果是DBP含量为1.04毫克/kg，即喝1公斤的酒就会摄入1.04毫克的DBP。以一个60公斤的成年男子来算，每人每天耐受量为0.6毫克；这意味着每天喝一公斤酒鬼酒的话，就超出人体耐受量0.44毫克。

　　追问4

　　塑料桶装白酒还能不能喝？

　　塑料桶包装的白酒在北京市场十分常见，北京消费者熟知的“二锅头”就有多种塑料桶包装的产品在售。公众担忧：长期储存在塑料瓶内，或是有塑料瓶盖的白酒塑化剂成分含量会不会更高？塑料桶装的白酒还能不能喝？

　　昨晚在劲松南路京客隆便利店，记者就看到有3个品牌的8种塑料瓶(桶)装白酒，包括42度牛栏山二锅头2升装，60度红星二锅头2升装和41度京都二锅头4.8升装等。

　　国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，并不是所有塑料都含有塑化剂，但用途十分广泛的聚氯乙烯(PVC)含有较高塑化剂。他建议最好不要用塑料来装酒和油，非要装最好选择聚对苯二甲酸类塑料(PET)，也就是在瓶底或者瓶身上有个三角标志，里面有数字“1”的塑料桶。不过，即使是PET塑料桶包装的白酒也最好是存放在阴凉通风处，打开后尽快食用，避免酒的成分变得不稳定和其他成分发生反应。

　　本报记者 窦媛媛 J202