中新网贵阳4月11日电 题：H7N9禽流感“吹冷”贵州辣子鸡

　　记者安娜

　　“这些炒鸡店都开了10多年了，我也不知道光顾多少回了，但现在还是‘忍嘴’为好啊。”自称“好吃嘴”的贵阳市民胡越谈及以往“赞不绝口”的贵州辣子鸡，有些不舍。

　　近期，受中国内地多地多个省市确诊H7N9禽流感病例影响，贵州名菜肴辣子鸡经营者生意趋冷。

　　辣子鸡是贵州传统菜肴，对火候、调料搭配要求高，烹饪方式繁琐，一般主妇并非普遍擅长。十余年来，活鸡点杀、就近加工的“辣子鸡点杀炒鸡店”，在贵阳各大农贸市场应运而生，生意红火。

　　“最近生意确实差了很多。”贵阳市小十字农贸市场内一位不愿透露姓名的炒鸡店老板告诉记者，以过去的经验，这次“禽流感风波”对生意的负影响估计还会持续较长一段时间。

　　H7N9禽流感“吹冷”的不只是点杀炒鸡店的生意，贵阳市内的辣子鸡连锁餐馆受到的影响更大。

　　4月10日晚上7点左右，正值晚餐高峰时段，贵阳市知名的辣子鸡餐饮店“大掌柜辣子鸡”位于闹市区公园路的门店内却格外冷清：40多张餐桌的大厅内只零星的坐了几桌人。“以往这个时候来他家吃饭基本上都要拿号排队的。”住在附近的张先生告诉记者。

　　但是，禽类熟食品销售商受到的影响小得多。在淘宝上销售贵阳辣子鸡和辣子鸡辣椒的尚诚食品专营店店主表示，目前他们的生意基本没受影响。记者在该店铺的页面中看到，最近30天内，该店辣子鸡辣椒成交了472件约179千克。

　　“禽流感是通过接触活禽传染的，我们的烤鸡在加工过程中经过了100摄氏度以上的高温，令人放心。每天可以卖出60只至70只。”贵阳知名熟食“刘老四烤鸡”一家门店的售货员代凤琼告诉记者。

　　贵州省疾控中心传染病防治研究所所长唐光鹏11日接受记者采访时表示，针对被H7N9“吹冷”的贵阳“辣子鸡业”，市民没有必要过分紧张。“目前H7N9尚未表现出人际间传播，而食用经过高温处理、煮熟煮透的鸡肉是完全没有问题的。”(完)

(原标题：H7N9禽流感“吹冷”贵州辣子鸡)