“骆派”近照 孙莹 摄

骆家辉向蛋糕裱花“老师”竖起了大拇指 泱波 摄

窗外众人齐刷刷地举起手机“围观” 泱波 摄

　　中新网南京6月21日电 (孙莹) “蛇果、柠檬皮、柠檬汁、肉桂粉”和之为陷，“油、牛奶、鸡蛋、面粉”混之为皮，4小时的制作，“骆式私房苹果派”正式出炉。“味道很棒，和家里做出的味道很相似”，21日下午，美国驻华大使骆家辉站在南京爱德面包坊里，品味着刚出炉的“骆派”连连称赞道。

　　白色衬衫、深色长裤、无框眼镜，骆家辉21日来到这家专为智障人士提供就业机会的面包坊，和几位在这里工作智障青少年一起操练了“蛋糕裱花”的技巧，引来了熙熙攘攘的人群前来“围观”。

　　戴上帽子、穿上面包师的专业围裙，骆家辉对自己的这身派头还挺满意：“在家里我也经常下厨，孩子们还都挺喜欢我做的冰淇淋。”骆家辉拿起工具，向面包制作坊里向身边的“老师”们学习起了操练步骤。

　　“我们是想呼吁社会上有更多人关心残障人士”，爱德基金会副董事长兼秘书长丘仲辉停顿了下，继续说：“同时呢，我们也想让骆家辉先生亲自尝尝看，在南京烤出的私房‘骆派’口味是不是很纯正。”

　　原来，在此次“南京行”之前，骆家辉就提供了“骆式苹果派”的配方，据说是其父亲在家里做“骆派”时所用的原料。在南京烤出的“骆派”出炉切分后，骆家辉用手捏了一小块放入口中，咀嚼着连连点头，表示味道很棒。

　　负责烘焙的师傅刘战勇透露说，“骆派”的重点在于原料要用蛇果，而不是苹果，原料中不加糖，要靠蛇果的甜提味，“做这样的一个派，要用4到5个蛇果，1个柠檬。对糕点烘焙有经验的朋友，在家里也可以尝试自己做做”。

　　和残障青少年们一起练习了蛋糕裱花，也品尝了在南京烤出的私房“骆派”，骆家辉离开时表示，社会上的资源要融合起来共同扶持这些需要帮助的人群。而提起此行对南京城的感受，骆家辉带着他常有的招牌笑容表示“这座城市很美”。(完)

(原标题：骆家辉南京品尝私房“骆式苹果派” 赞“味道很棒”)