2013年初，南京“待用快餐”红火一时，不少商家主动加入。很长一段时间过去了，少了媒体的集中关注，没了市民的热情喧嚣，有些“待用快餐”商家已经悄悄撕下了宣传的标语，但也有人一直在坚持，鸿福面馆就是其中之一。

　　“最近情况蛮好的，像前两天送了38份到养老院，给孤寡老人。”

　　说话的是鸿福面馆负责人李萍，在南京科巷的这家店面不大的地方，我们没有听到想象中“待用快餐”遇冷的尴尬，一进门，一块小白板上每日都在更新：爱心捐助291份，已领用193份，剩余98份：“顾客来买，像昨天还捐了一个100块，第一次来吃饭。三四十岁。”

　　这里的一份待用快餐就是一份用料十足的大碗皮肚面，10块钱，100块钱就是10份。李萍说，前些日子，南京的最低气温都在零度以下，她越发感受到了这碗面条所散发出来的“热气”：“有一个年轻人来，吃完后，真是啊，在这哭的，一把鼻涕一把眼泪，他很冷，冷得不得了，到其他地方，也不好意思，他就说，这个天吃了一碗面条，最起码说还有这种事情，还能让我免费吃。吃低保的，条件又不好，又有点残疾。他就经常回来。天冷了，我们送的还是蛮多的。”

　　现在来面馆领“待用快餐”的不少都是熟客：附近的低保老人、流浪汉、捡垃圾的、残疾人……这也在考验着“食客”们的宽容度，李萍她们也在观察，尽可能妥善处理好细节上的问题：“有的人是会嫌弃啊，那就离他远点。但不嫌弃的也有。我现在是这样子的，那边不是有个待用快餐桌嘛，我就给他坐那边，也不难看，也考虑了他的感受，脸朝着（外面）人家也看不出来，所以说还是蛮有尊严的。”

　　由“待用快餐”到“待用咖啡”，再到后来的“清凉驿站”，南京似乎一直不缺少爱，但能够坚持则是一件不容易的事，在其他一些店家悄悄摘掉了“待用快餐”的标语时，鸿福面馆通过不断地在微博、微信上宣传，成功营造出了一种暖与信的氛围，老板阮明杰：“刚开始的时候，很多人不理解， 我们把这个单页放在每个桌子上面，在收银的地方只要你买过单，我就把这张单页给你，时间长了之后，慢慢慢慢就知道了，很多年轻人会加入。很多年龄大的人，他就会拿这个事来调侃，说那我没得钱，我还能去吃啊。我说能，都能。”

　　鸿福面馆的收银台里有一叠厚厚的存根，每个买下“待用快餐”的人都要留下记录，是热情，也是监督，李萍：“有的看到以后捐一千块钱，我说我们不需要，钱捐多了我们认为是负担， 10份是底限。如果已经用完了，我们自己再捐。就这样，肯定有（待用快餐）必须有保证。”

　　毕竟，待用快餐解决的是一时一刻个体的问题，真正需要投入的，是我们每个人内心都留存一份待用的温暖。

　　【江苏新闻广播（南京地区fm93.7）丁凤云、孙西娇】

　　（原标题：【冬日温暖】南京“待用快餐”在坚持）