被神化的有机食品一：三鹿“有机面”涉嫌夸大宣传

　　作者：记者 闫锐鸣 

　　2014年4月1日起，中国《有机产品认证管理办法》(国家质检总局第155号令)和有机产品国家标准将正式实施。这可能意味着，目前有机食品的“乱象”将会得到进一步的规范。

　　长期以来，关于有机食品，存在着诸多概念模糊和认证混乱上的问题，种种“有机食品”打着“更安全”、“更健康”的旗号，价钱卖得比普通食品高许多。但实际上，他们的品质可能并不像他们所宣传的那样好。

　　2014年1月开始，《消费者报道》对有机食品进行了一系列的调查和检测，包括有机面、枸杞、茶叶、蔬菜等一系列打着有机标签的产品，探究其真正的品质，给消费者还原一个更准确的有机概念。

　　《消费者报道》记者在调查有机食品的过程中就发现，市场上一款名为“三鹿”的有机直条荞麦面产品在其官网介绍中除了描述为无污染、无添加任何化肥及防腐剂的“天然食品”，更声称“具有较强的免疫功能与抗菌作用，是一种新型的消炎药物”的食疗作用。

　　事实是否真的如此？

　　“三鹿”宣传打擦边球

　　2013年年底，曾经的乳业品牌老大、在奶粉三聚氰胺事件中严重受损的“三鹿”品牌重现江湖，2009年底通过竞拍获得“三鹿”商标的浙江三鹿实业有限公司推出其“有机粗粮面系列”。新“三鹿”曾在其产品推荐会上宣称，“将立志成为中国食品安全的代名词”。

　　记者发现，浙江三鹿实业有限公司官网产品介绍中，对一款“有机直条荞麦面”描述为“无污染、无添加任何化肥及防腐剂的特性，属于纯天然的食品”，并标明“有机荞麦面的功效”以及“药理作用”。

　　对此，中国保健协会秘书长徐华峰告诉记者，根据《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能及疾病预防功能的。那么为何“三鹿”敢于宣称有这样的功能？《消费者报道》记者联系三鹿实业有限公司询问上述问题，但至发稿时，并未获得回复。

　　“有机食品卖高价，既不是因为更安全，也不是因为更营养，而是消费者愿意相信它更好，愿意付高价。”美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心表示。

　　有机食品缺乏检测标准？

　　据新“三鹿”总经理江新华介绍，“三鹿”有机粗粮面所有产品均采用100%纯有机原料，不添加任何添加剂、防腐剂等，甚至生产用水都是经过净化处理的纯净水，并实行全程控制，以确保食品安全。

　　记者从挂面制品(包括荞麦直条面)行业内人士得知，一般的荞麦挂面都是以小麦粉和荞麦粉面粉为主原料，加上一些复合添加剂比如黄原胶而制成的。那么“纯天然”、“100%纯有机原料”的是否真实呢？

　　2014年2月，《消费者报道》将一款“三鹿有机直条荞麦面”送往第三方检测机构，以绿色食品标准《NY/T 1512-2007 生面食、米粉制品》对其中的过氧化苯甲酰(面粉中常用的漂白剂)一项指标进行检测。

　　检测结果表明，这款“三鹿有机直条荞麦面”中并未检出过氧化苯甲酰。不过，检测机构人员告诉记者，虽然该产品外包装标签中成分表仅包括有机纯荞麦粉和纯净水，但是否含有其他添加剂比如黄原胶，目前并没有检测方法可以证实。

　　据了解，目前除2011年颁布的一套包括生产、加工、标识与销售以及管理体系4部分在内的国家标准《有机产品》外，仅有少数专门针对有机产品检测的标准，比如《有机茶叶》，其余多数标准是关于农业种植过程的规范，这方面由专业认证机构审核，即只在所谓的有机认证监管体系内。

　　中国农业大学教授、农业部质量安全中心评审专家曹志平接受采访时曾强调，有机其实是一种生产方式，产品检测结果“未检出”，并不代表生产方式就是有机的。

　　也有专家表示，即便是一些“纯天然”的食品也可能有毒、有害。随着现代社会农药、化肥等广泛使用，一些地区的空气和水等自然环境已经被污染，在被污染的环境下自然生长的植物虽然可以被称为“天然”，但却难保其纯净、安全。因此，“纯天然”并不代表绿色健康，要警惕商家“纯天然”食品的误导宣传。

　　上海海洋大学食品学院院长王锡昌介绍，纯天然食品固然好，但天然的产物当中有些部分可能对人体不利，通过食品加工可以把有害物质去掉，所以加工是必需的，对这些食物进行一定的粗加工处理或精加工处理，使之更满足人们对品质、口味、质地的需要。