近日，网上流传一些关于质疑国产食盐安全的文章。
网传文章提到，“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾”。在烹饪食物时，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人,堪比砒霜。
这一传言在网上迅速传播。很多网友面对传言真假难辨，忧心忡忡。国产食盐究竟安全吗？国产食盐中真的含有亚铁氰化钾吗？这种物质会对人体产生危害吗？
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯告诉记者，亚铁氰化钾是一种合法食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用不会给人体带来伤害。
钟凯介绍说，亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰根含量不得超过每公斤10毫克为标准。根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上负面效应，成年人至少每天摄入1.5毫克，如果按照我们国家标准规定的量来推算，相当于每天要吃3两左右的食盐，而我们正常人一天吃的食盐若达到20克，就已经非常非常咸了。
钟凯告诉记者，氰化钾确实是一种剧毒物质，但它和食盐中抗结剂亚铁氰化钾完全不同，氰化钾里面的氰根，它可以游离出来产生毒性，在亚铁氰化钾里面，氰根是跟铁离子结合，它的结合力非常强，所以它化学性质很稳定，不会释放有毒的氰化物。
钟凯说，亚铁氰化钾本身化学性质非常稳定，大概需要400摄氏度的温度才能分解，我们在家里做饭时，200摄氏度时就已经烧焦了。
钟凯做了一个假设，即使食盐中亚铁氰化钾在高温状态下真的分解出了氰化钾，想要达到让人中毒的剂量是完全不可能的，“首先亚铁氰化钾在烹饪过程中是不会分解出氰化物的，退一万步说，它真的分解了，食盐里分解出氰化物的量要造成一个成年人中毒的话，大概需要一次性吃几十公斤的盐。”
钟凯告诉记者，亚铁氰化钾用作抗结剂不仅在中国适用，在国外一些国家和地区，食盐中含有亚铁氰化钾也是符合规定和标准的。 据央视
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