华龙网2017年9月13日10时讯 说起减肥期间应该怎么吃，大家可能都同意一个说法：多吃菜！但这么做一段时间后，有些人就会开始疑惑了：为什么我吃了很多菜，体重却没变化，甚至还长胖了呢？那很可能是因为，你的蔬菜没吃对。虽然说吃菜人人都会，但要让自己吃对、吃好、吃瘦，里面的误会也真不少。快来看看，你是不是踩了下面这三个坑：
错误一：主食当菜吃
最近吃菜了吗？
吃了！每天都一大盘呢！比如炒土豆丝、酸辣藕片、豌豆炒腊肠！
是不是还是长胖了？
不是所有你以为的「蔬菜」都是真的菜，比如：
1、薯、芋其实是主食
最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了，土豆、山药、芋头是典型案例。 例如土豆，淀粉含量为17% 左右，而蒸米饭的淀粉含量为26%，吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。
《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50～100克的薯类作为主食。
下次如果餐桌上有土豆炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、醋溜土豆丝、蛋黄焗红薯、清炒山药……注意少吃点主食哦。
2、有些蔬菜可以部分替代主食
例如莲藕、荸荠、菱角、南瓜…… 这些吃起来口感有点绵绵的，甜甜的蔬菜，也是含有淀粉的，只是含量比上面那一组低一点。
例如传统食物：藕粉，就是用莲藕里的淀粉制成的。
这几种蔬菜的营养介于主食和蔬菜之间，如果你喜欢吃这几种菜，就注意少吃点主食。
3、嫩豆类也要注意
嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆，都是夏天的美味健康的小零嘴，但别小看它们：
100克嫩豌豆含有21克碳水化合物；
100克嫩蚕豆含有20克碳水化合物；
100克嫩毛豆含有11克碳水化合物。
快赶上米饭了！毕竟，100克米饭的碳水化合物也就在25克左右。
当然，豆子的营养还是很不错的，而且很顶饱，如果你喜欢吃，那不妨用它们做为一部分主食。
错误二：烹调方法没选对
最近吃菜了吗？
吃了吃了！每天都吃一大盘沙拉，还可以浇各种酱！沙拉酱千岛酱蛋黄酱之类的，幸福！
肯定又胖了！
我们说蔬菜热量低，一般都是指蔬菜本身。但并不是所有蔬菜洗洗就能吃，多少都要调个味儿、炒一炒，炸一炸，坏就坏在这个烹调方式上。
华龙网整合
