黔江:水市乡深入挖掘当地民俗文化 大力发展乡村旅游

冉光权正在制作“杠杠面”。通讯员 樊瑜 供图

    华龙网10月2日7时10分讯（通讯员 樊瑜）“对老手艺来说，能够得到关注，本身就经是一种莫大的支持了。”“杠杠面”传承者冉光云对笔者说。

    “杠杠面”是重庆市黔江区水市乡的一种传统面食，在机器制作还不够普及的年代，“杠杠面”凭借其“筋、韧、滑、嫩”的特点，成为当地家家户户的美食。随着机器制作的普及，传统的制作方法显得费时费力，于是逐渐退出了人们的日常生活。

    近年来，水市乡大力发展乡村旅游，深入挖掘当地民俗文化，打造民俗产业。据水市乡文化中心负责人介绍，“杠杠面”的制作过程极具观赏性与参与性，水市乡党委、乡政府针对其这一特点，结合传统村落“水车坪老街”特色，把传统面食“杠杠面”作为一项特色旅游小吃精心打造，让老手艺在重回日常生活的同时，为民增收，真正让老手艺重新活跃起来。