原标题:爱吃竹笋吗?竹笋的功效与作用
华龙网4月25日14时讯 在我国,食用竹笋历史悠久,曾有“素食第一品”,“无笋不成席”之说,清代文人
李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”。
竹笋的营养价值
1.竹笋具有一定的营养价值,它含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B,维生素C等营
养成分。
2.它含有优质蛋白质,含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋
又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
竹笋的功效与作用:
1. 开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治
疗消化不良,脘痞纳呆之病症
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便
粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌
3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高
血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用
4. 增强机体免疫力:
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
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